神马品牌网广州世界水果博览会:鸡精经过高温会释放有毒物质吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 17:11:07
我知道味精经过高温烹调会释放有毒的物质，不知道鸡精也是不是这样？
会，鸡精中含有谷氨酸纳，而谷氨酸纳正是味精的主要成分。经过高温，会产生强致癌物质焦谷氨酸纳，所以高温处理的鸡精是不可以食用的。
会释放,水在长时间在高温下,久沸都会分解出有毒物质滴-_-!!以后烹饪的时候要好好处理．．．_
100度是不是高温？屁话一大堆。日本菜是天下最多味精鸡精的，但也是最贵的。难道全世界都是傻瓜？正常使用决无问题，乱七八糟牌子鸡精除外。
所以说要菜烧好了再放鸡精这是有道理的，不然味道就不鲜了， 也正是这个原因~