郑州铁路局郑州机务段:神秘果有什么神秘?

吃了神秘果半小时内，接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。
神秘果是典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。神秘果的果肉酸涩，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果半小时内，接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。

神秘果有什么神秘的地方? 答:神秘果是一种椭圆形的红色果实,长不过2厘米,表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果,大约4小时之后,味觉就变了:酸的、苦的、辣的都变甜了。

大自然中无奇不有，西双版纳有一种不可思议的水果－－神秘果，吃了以后再吃别的酸性水果会觉得甘之如饴，酸味不复为酸。

神秘果属山榄科的常绿灌木，原产于非洲，土著利用它来助食难以下咽的食物，改变酸棕梠酒，使它变为香醇可口。神秘果直径约一公分，长约二公分，成熟后表皮鲜红，白色果囊内有褐色种子一颗。含有高量的醣蛋白，可将高酸度的水果转化为甘甜无比。只要你放入口中，细细的咀嚼果肉，而后再尝试其它水果（如柠檬，葡萄柚等），再酸的水果，都会有如琼浆玉露般香甜无比，其效果可维持三十分钟以上。难怪有人叹为“天下第一奇果”。http://cache.baidu.com/c?word=%C9%F1%C3%D8%3B%B9%FB&url=http%3A//www%2E12bn%2Ecn/Get%2D12bn/rdyl/173159726%2Ehtm&b=0&a=3&user=baidu
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神秘果是一种椭圆形的红色果实，长不过2厘米，表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果，大约4小时之后，味觉就变了：酸的、苦的、辣的都变甜了。

神秘果简介
神秘果：（Miracle Fruit）Miraculous Fruit/Berry
学名：Synsepalum dulcificum Denill, 山榄科
俗名：神秘果（Miracle Fruit）
原产地：西非、加纳、刚果一带，属热带常绿灌木
神秘果之英文名为Mysterious Fruit（神秘水果）或Miracle Fruit(不可思议的水果)，神秘果属于常绿灌木，原产于热带西非，神秘果之神奇在于要吧将食之奇酸无比之水果转化成甘甜如饴之果实，如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维也命C，然因柠檬酸味强烈，需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸，唯恐摄食过量之糖分，致令却步，不敢食用。如食用一粒神秘果，就可把酸柠檬变为甜柠檬，且芳香无比，食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。由于神秘果肉中含有神秘果素（Miraclin），是一种醣蛋白，能改变人的味觉，吃酸的食物也还觉味甜。因此神秘果应可能提供制成酸性食品的助食剂，或制成可满足糖尿病患者需要甜味的变味剂。神秘果每年有2次明显的花果期，即2－3月开花，4－5月果子成熟，4－5月第二次开花，至6－7月果子成熟。成熟的果粒深红色的小果，里面有一种子和小量白色甜味的果肉。此种神秘果若以盆栽方式种植，亦可开花结果，无疑将是一项很具趣味性的观赏兼食用的果树。
树形：神秘果为终年常绿灌木，鲜少落叶，树高可达2～5公尺，生长缓慢，以盆栽植四年生之树高可达60～80公分，树形略呈尖塔型。
叶：初叶为浅绿色，老叶呈深绿或墨绿色，叶形略似细叶榄仁，呈倒披针形或倒卵形，多数丛生枝端或主干互生，叶脉明显，侧脉互生，叶缘微有波浪形。
花：花开叶腋，白色小花，径仅0.65～0.75公分，全年开花，花期4～6周，花有淡淡椰奶香味。
果：花后结果，为绿色椭圆体浆果，长约2～3公分，径约1公分，成熟后呈鲜红色。
种子：由果肉包覆，种子约占果实的二分之一，头尾略尖，如小橄榄状，果肉可供食用，果肉去除后之种子一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子，另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆，难以去除，遂有（阴阳子）之称。

神秘果功效
1）、食用方法：熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒（神秘果冰棒）种子可生食及制成浓缩锭剂。
2）、营养成份：果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，菜子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。
3）、主要功能：因果实含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心纹痛、喉咙痛、痔疮等。

各种食品的超氧自由基（·-）清除活性（SOD-Like作用活性）
食品名 SOD-Like
作用活性(u/g)

神秘果锭（肉锭） 1520
山药 27
菠菜 140
百果 94
干海苔 72
干海苔(烤过) 230
明日叶 290
芹 200
韭菜 180
芦笋 160
香菇 74
地瓜 60
红箩卜 26
生药名 SOD-Like
作用活性(u/g)
神秘果（种子） 254
绞股兰 232
金线莲 738
灵芝 277
紫芝 790
黑芝 491
赤五加 1000
牛蒡 494
枸杞 206
人参 34
粉光参 32
鹿茸 -
冬虫夏草菌丝体 530