神马品牌网2017年最新丧尸电影:煮菜所说的“勾嵌”是什么？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 02:56:59
“勾嵌”（我不知道是不是这样写，但是知道是这么读）它是怎么做的，有什么用处？谢谢！
是指菜做好后，将淀粉用水化开，倒入即将起锅的菜中，即勾欠,收汁起锅的一种做法。
是指为了使最有味道和营养的汤汁挂在菜上面吃起来味道更好，就用水淀粉，即干淀粉用水调开，均匀的淋入锅中，使汤汁变稠，就会挂在所煮的菜上面．
淀粉用水化开,到进去.....
问老祖先
反正除了好看点(向固定住一样,说不定还能晶营锑透呢!