神马品牌网如何提高个人综合素质:请问一下红烧鱼如何做啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 03:46:57
红烧鱼法：1.将新鲜活鱼宰杀处理干净，在鱼的两侧剞花刀。 2.将1000克油倒入大勺中烧到七八成热，将鱼沿勺边放入油锅中炸半分中，鱼身呈黄色即可。3.另起勺放少许油，然后放入葱.姜.大料.花椒炒香，将炸好的鱼放入，烹白酒或加饭酒，再放水没过鱼刚好。放盐.糖.鸡粉.胡椒粉.醋.老抽。大火烧开，中火将鱼烧进味，汤汁剩一勺时，将鱼捞出放入盘中。将少许味精放入汤汁中，用湿淀粉勾欠浇在鱼上即可。口味咸鲜甜微酸，色泽红亮。
很好吃啊....
不过我会清蒸..不会红烧...
因为不大会浇汁。。