神马品牌网大型厨房用具:我最喜欢吃河蟹,但不知道什么样才是死的螃蟹??
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 01:49:54
1、远观。死的河蟹上桌，身体各部分关节连接不紧，很容易掉下来，尤其是大腿与身体的连接处。
2、近闻。干虾是什么问道知道吧？就是那个味。
3、亵玩。通常活蟹的腿肉容易完整地剥出，而死蟹不容易。活蟹的腮的部分感觉新鲜，而死蟹的腮发黑，没有弹性，象破絮。活蟹的膏或者黄丰盈充满蟹壳，而死蟹的萎缩。
就是这样，我的生活体验。
要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚；金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。