神马品牌网胶大米:怎样炖猪蹄子
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 10:04:01
我觉得要想营养慢慢的炖，最好用沙锅，先用大火煮开后，小火煲2小时。也可以放花生米同煮，营养好极了，对女同志用美容作用。
红烧猪蹄
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
方法:
1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
5 烧开后,加盐调好味道.
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
先要用小火把猪脚上的毛都烧掉，然后就是加些调料慢慢炖，也没什么窍门，建议用高压锅，否则炖很久也不会烂的。