mpa论文 征管:怎样做出来的肉丸又松有酥？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 12:53:10
怎样做出来的肉丸又松有酥？
请介绍怎样做？需要什么材料

在肉馅里放入淀粉或馒头渣或面包渣搅匀即可

一、松：肉馅里加鱼茸。
要搅匀，搅透。
二、酥：做好的肉圆在蛋清里拖一下，外面粘面包糠，油锅中炸熟。

要拼命的摔打！潮州肉丸最出名就是这个秘决！

加白面和油

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