2017经济法基础电子书:小肥羊火锅配方

涮小肥羊火锅最大的特点就是：“不蘸小料涮肥羊”。凡品尝过“小肥羊”火锅的朋友，无不感言赞叹地竖起有力的大拇指：火锅吃遍了，还是“小肥羊”好。吃法讲究，配料科学，服务又热情，价格又不贵。味道又可口，还可让亲朋友领略蒙古民族独有的文化气息。心情愉悦，流连忘返……值！
　　小肥羊火锅是对我国传统火锅涮羊肉食法进行的一次大胆革新，一改千百年以来由餐饮者自己配小料的涮锅食法为“不蘸小料”涮羊肉的新食法。
　　小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。汤料香辣适口，回味悠长。同时，一次性锅底料确保卫生、安全、可靠。由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。
　　小肥羊火锅专用羊肉选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的肥尾羔羊肉，每只羊都由专业厂家屠宰，并经过排酸、剔除背筋、粘皮、淋巴、血污、软骨等先进工艺处理。所以其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特别是由于天然牧场未遭受任何污染，其肉品被国家认定为绿色食品，对人体有益无害。
　　锅底料采用当归、党参、草果等六十多种调料精心调配而成，纯天然、无污染的锡盟当年羔羊肉。使汤久涮而不淡、肉久涮而不老。长期食用，有滋补养颜、强身健体。一次性锅底料，卫生、安全、可靠。由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。
　　“小肥羊”无论是每一个环节的确定，还是每一种材料的选择，都坚持质量要好，价格要低，消费大众普遍都能接受的原则。包括肉品调味品和餐具等，全部实行统一配送，既保证了质量又减少了中间环节，避免了不必要的成本费用，实际上也就等于让利于消费者，因此，元论何处的小肥羊酒店，经营特色一致，经营价格低廉，受到广大消费者的普遍称赞。

人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、孜然、小茴、红枣、花椒、丁香、干姜、肉扣等60多种调料

只了解到这几种,不好意思.

不过我知道包括伊利在内的很多厂家有推出袋装小肥羊火锅汤底,我吃过伊利的,挺到位,味道足,可以试试哦.

小肥羊火锅底料是保密的。
我捞锅底看到大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂园，大料，姜，葱，秸梗，香叶，苟芑，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精、或用羊骨头熬成汤

如果你是要调料的配方:生抽.老抽.鱼露.海鲜酱.(或柱侯酱.或排骨酱).韭菜花.料酒.花雕酒.糖.盐.鸡精.南卤汁.姜.泡椒.蒜.料成上桌前再加花生酱.香菜末.京葱末.或辣油..如果你是要锅底:高汤.开样.谈菜.红枣.草果.西红市.豆蔻(白).小回香.京葱段.姜片.如果是红汤的话最好就加四川出的包装料.一包可以切6--8块.最后祝你火锅越开越兴旺.财源滚滚.宏光满面.