神马品牌网工业设计工程硕士:奶汤草鱼怎么做啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 00:15:19
挺喜欢喝那个汤的。想学学怎么做。希望哪位大厨指点
奶汤草鱼，具体做法如下：
奶汤草鱼（草鱼萝卜汤）的做法
1.萝卜去皮，切块备用。
2.草鱼中段洗净，切块后，用盐，黄酒拌之，使之入味。
3.锅里倒入橄榄油，葱，姜，爆香，再加入草鱼块，煎一下出锅。
4.汤锅加水，将煎过鱼块及备好的萝卜块大火烧开，转文火煮至奶白。
5.最后加入盐，胡椒粉调味即可。
奶汤草鱼. 原料: 草鱼1条(共约800克)净白萝卜200克. 调料:植物油30克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,葱片8克,姜片4克,醋20克,姜未10克,香油2克. 做法: 草鱼去鳞去鳃及内脏,洗净控水备用.白萝卜洗净去皮,切成细丝,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁.锅上火,放水烧沸,焯白萝卜丝,以除去异味,捞出净水,另起锅,放入油烧热,煎草鱼至二面均浅黄,加水或鸡汤,大火烧沸后加葱,姜,料酒,盖盖煮至汤汁奶白,加入白萝卜,盐,胡椒粉,继续煮至鱼,白萝卜成熟即可,用姜醋汁蘸食, 草鱼格外鲜美. 注:白萝卜含有的芥子油和淀粉酶,能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢,从而防止脂肪在皮下的堆积. 白萝卜还具有降胆固醇作用,并能消食,化痰,利尿,通便,是减肥佳品. 鱼要大的可以适当切切