神马品牌网青白江航空学校真实不:为什么有的人不能吃辣椒。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 09:50:01
有的人很能吃辣，而有的人吃不了。
我们的舌头表面布满了乳头，大部分乳头中含有称作“味蕾”的成束的味觉感受细胞。你也应该知道，舌头的各个部分能够感受到的味道是不同的，这就是因为单个的感受细胞只能对“酸甜苦咸”中的其中一种反应强烈。
但是，辣椒不同，你应该能体会到，辣椒带给我们的不是味觉而是痛觉。这里需要先告诉你，味蕾与伤害性疼痛纤维是相连的，辣椒中的辣椒素就能够刺激这种纤维。
同时我还必须让你知道，人分为两种，一种味蕾细胞很多，一种则相对较少。前者还被誉为“超级品尝者”。这样的人对很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味着伤害性疼痛纤维多。
所以，超级品尝者如果要吃辛辣的菜肴，必须把辣椒素的浓度控制的足够低，这样你的味觉感受器才会比痛觉感受器更为活跃。否则就会有可能出现疼痛、流泪、流涕等很多症状。
超级品尝者是可以遗传的，以女性居多。
我觉得吃这个跟生活环境有关，像北方人都很会吃辣椒，南方人就比较少吃，因为北方的天气冷，他们从小就吃，吃辣椒会使身体发热，暖和。南方的天气热，吃辣椒只会更热，所以不习惯吃。