神马品牌网2016款东风风行景逸x3:百度知道
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:59:45
鸽子怎么吃才好
要吃鸽子咱先看看菜名，呵呵~~黄焖乳鸽、油淋乳鸽、生烤雏鸽、脆皮乳鸽、三煲乳鸽、瘦肉煲乳鸽、红煨乳鸽……其实楼上的同志没什么好担心的，吃的“鸽子”都是专门饲养的肉鸽也就是乳鸽，不是那种宠物鸽或者信鸽什么的，放心好了，其实鸽肉的营养很好很补的。
◎脆皮乳鸽的做法
★菜名：脆皮乳鸽
■配料：
光乳鸽2只（每只400克）
黄酒25克
大曲酒50克
清盐10克
味精5克
生姜1小块（拍松）
葱结1扎
茴香4粒
桂皮1小块
生菜油1000克（实耗100克）
麦芽糖水（麦芽糖15克，清水200克，菱粉10克，红醋10克调成）
■制作方法：
1、光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、大曲、酒制法：、盐、味精、清水（1000克）、葱结、姜块、茴香、桂皮，烧开后转用小火烧30分钟（把香味烧出来），煮约10分钟，成熟，取出，将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。
2、烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。
3、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二爿，斜刀斩三块（每只斩成六块），用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。
■特色： 金红色，甘香，脆嫩。
不会吧这么残忍。。。。
我个人认为
鸽子生来不是为了让人们吃的。。。
清蒸！这个东西对补伤口特有效！！
清蒸啊 要放人参哦
我昨天丢了一只……