夏门三亚旅游:蒲公英的介绍

蒲公英概述

　　蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand,-Mazz.)别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。始载于《唐本草》，谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。”
　　蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。
　　蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被称为中药材中八大金刚之一，不仅是一种高营养保健食品，而且广泛应用于化工、医药等行业，市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英以全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能。同时还是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料。蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带，适应性很强，深受人们欢迎，已成为日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，满足市场需求。 近几年在我国部分地区已有一定面积的人工驯化栽培，现已摸索出一套切合实际的栽培技术。

　　蒲公英种殖场
　　几千年来，蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。近年，随着对其开发利用价值的深入研究，由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认，引起了医学专家和营养学专家的重视。国家卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一，一批医用保健品也随之出现，加上在传统中药上的应用，蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此，除采集野生资源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。

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蒲公英
拼音名 Pugongying
英文名 HERBA TARAXACI
别名 黄花地丁、婆婆丁、奶汁草
释名 耨草、金簪草、黄花地丁
历史 本品原名蒲公草，始载于《唐本草》。谓："蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。"孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓："地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食。"所述及附图均与现今全国绝大部分地区所用的蒲公英属植物相符。

典故 相传在很久很久以前，有个十六、七岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。当时是封建社会，她母亲又缺乏知识，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种好草，翠绿的披针形叶，上被白色丝状毛，边缘呈锯齿状，顶端长着一个松散的白绒球。风一吹，就分离开来，飘浮空中，活象一个个降落伞。小英采回了这种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英，简称公英。
从前，在黄河岸边住着一位姓蒲的员外，蒲员外膝下只有一女，名“公英”，她美丽善良，与丫环翠儿亲如姐妹。有一年，公英突发高烧，四处求医，仍不见效，直到临终前公英才羞涩地告诉翠儿病因是由于乳房肿痛难忍所致，原来她患的是乳痈。小姐死后，翠儿念及主仆情深，常到坟前祭奠。来年春天，她意外地发现小姐的坟头生出了一片从未见过的野草，金黄色的花瓣犹如公英美丽的笑靥。秋后，野草的种子随风飘落，播散大地。次年中原大旱，百草枯萎，而这种野草却染绿了荒原。就在这一年，翠儿不幸也患了乳痈，在祭奠小姐时晕到在坟前，朦胧中她听到一个熟悉的声音：“坟头野草，非同寻常；既治乳疾，又度饥荒。”翠儿醒来既惊又疑，心想莫非是小姐在点化自己？她试着采些野草回家食用，果然数日后乳痈渐愈。随后，翠儿用这种草治好了许多的乳痈患者，人们由此草的药效联想到它的来历，认为它就是美丽善良的公英小姐的化身，由此就称它为“蒲公英”。

来源 本品为菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand. -Mazz. 、碱地蒲公英Taraxa cum sinicum Kitag.或同属数种植物的干燥全草。

植物形态
1．蒲公英 别名：凫公英（《千金方》），蒲公草（《唐本草》），地丁（《本草衍义》），婆婆丁（《滇南本草》），黄花地丁（《本草纲目》），黄花草、古古丁（江苏），双英卜地（贵州），茅萝卜（四川），黄花三七（浙江）。
Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.--菊科Compositae
多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁，全体被白色疏软毛。根深长，单一或分枝，直径通常3～5mm，外皮黄棕色。叶根生，排列成莲座状；具叶柄，柄基部两侧扩大呈鞘状；叶片线状披针形，倒披针形或倒卵形，长6～15cm，宽2～3.5cm，先端尖或钝，基部狭窄，下延呈叶柄状，边缘浅裂或作不规则的羽状分裂，裂片齿牙状或三角状，全缘或具疏齿，裂片间有细小锯齿，绿色或有时在边缘带淡紫色斑迹，被白色蛛丝状毛。花茎比叶片长或稍短，上部密被白色蛛丝状毛；头状花序单一，顶生，全为舌状花，两性；总苞片多层，外面数层较短，卵状披针形，长6～8mm，宽2.2～3.3mm，先端有小角状突起；内面一层线状披针形，长1.2～1.8cm，中部宽约2mm，先端平截，5齿裂，下部1/3连成管状；雄蕊5，着生于花冠管上，花药合生成筒状包于花柱外，药隔向上引伸，药室基部有尾，2室，纵裂，花丝分离；雌蕊1，子房下位，花柱细长，柱头2裂，有短毛。瘦果倒披针形，长4～5mm，宽1.5mm，具纵棱，并有横纹相连，果之全部有刺状突起，果顶具长8～10mm的喙；冠毛白色，长约7mm。花期4～5月，果期6～7月。
生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、内蒙古、山东、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、陕西、甘肃、青海、云南、贵州、四川等省区。
2．华蒲公英 别名：碱地蒲公英
Taraxacum sinicum Kitag. (T. Sinense Dahlst.)--菊科Compositae
多年生草本，高8～20cm。叶根生；叶柄短，基部扩大呈鞘状；叶片狭倒披针形或倒披针形，长4.8cm，宽1.2～1.5cm，先端尖，基部狭长，边缘近全缘或具规则的齿裂，顶端裂片长戟形，侧裂片窄三角状披针形，先端尖或钝，边缘具疏细齿，两面均被蛛丝状毛。花茎细短，长约4cm，被蛛丝状毛；头状花序单一，顶生，全为舌状花，两性；总苞片3层，外面2层较短，卵状披针形或披针形，长约5mm，宽约1mm，先端几无角状突起，内面1层较长，线状披针形，长1～1.4cm，宽1～2mm，绿色或微紫红色，边缘具窄白膜质，有蛛丝状疏绿毛；舌状花冠黄色，长1～1.2cm，宽约1.2mm，先端齿裂，下部1/3连成管状；雄蕊5，聚药，花丝短，分离；雌蕊1，子房下位，长椭圆形，柱头2深裂，有短毛。瘦果披针形或长椭圆形，长约4mm，宽约1mm，具纵棱，全体有刺状突起，中部以上较显著，喙长3～4mm；冠毛纤细，白色，长约6mm。花期4～6月，果期6～7月。
生于稍潮湿的盐碱地或原野上。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、青海、新疆等省区。
3．芥叶蒲公英
Taraxacum brassicaefolium Kitag.--菊科Compositae
多年生草本，高20～40cm。叶根生；叶柄带紫红色，基部扩大呈鞘状，略被蛛丝状毛；叶片倒披针形或倒卵形，似芥叶，长15～30cm，宽5～10cm，先端尖或钝，基部狭长，下延呈叶柄状，边缘羽状深裂，裂片三角状，全缘或具疏齿，裂片间有不规则细小齿裂，两面疏被蛛丝状白毛，老时近光滑。花茎可长至45cm，基部淡紫红色；头状花序单一，顶生；总苞片3层，外2层较短，卵形或卵状披针形，长约6～8mm，宽3～4mm，先端有短角状突起，内层总苞片线状披针形，长1.5～2cm，宽2～3mm，先端稍有短角突起，边缘狭膜质；花冠黄色，顶端5齿裂；雄蕊5，聚药；子房下位，柱头2裂。瘦果倒披针形，长约4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，喙长约1.2cm；冠毛纤细，白色，长6mm。花期3～5月，果期5～6月。
生于山坡路旁,原野等处。
分布于吉林、陕西等地。
4．异苞蒲公英
Taraxacum heterolepis Nakai et H. Koidz.--菊科Compositae
多年生草本，高约20cm。叶根生；叶柄基部略带紫红色，被蛛丝状毛；叶片倒披针形，长12～15cm，宽3～4cm，先端尖，基部狭长，边缘羽状深裂，裂片呈广或窄三角形，先端锐尖，全缘或有疏齿，两面被蛛丝状白毛，老时近光滑。花茎长至35cm，上部被蛛丝状毛，下部毛较少，基部淡紫红色。头状花序单一；总苞片3层，外层披针形或广披针形，长约10mm，先端有短角突起，边缘疏生蛛丝状毛，内层线状披针形，长1.5～1.8cm，先端稍有短角突起，边缘窄膜质；舌状花黄色，长约1.5cm，宽约1.5mm，5齿裂，下部管状；雄蕊5，聚药，花丝分离；子房下位，花柱细长，柱头2裂，瘦果倒披针形，长3.5～4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，喙长约8mm；冠毛纤细，白色，长5～6mm。花期3～5月，果期5～6月。
生于山野间。
分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。
5．河北蒲公英
Taraxacum platypecidum Diels--菊科Compositae
多年生草本，高15～30cm。叶片长倒披针形，长10～13cm，宽2～4cm，边缘羽状深裂，裂片三角状，全缘或有疏齿，两面均被蛛丝状毛。花茎通常比叶片长，上部密被蛛丝状毛；头状花序直径2.5～3cm；总苞片通常3～4层，外面数层较短，卵状披针形或广披针形，长8～10mm，宽2～4mm，中央具一暗绿色的带，边缘阔白膜质，内面一层长披针形，长约1.6cm，宽约2mm，先端均有小角状突起，边缘密生蛛丝状毛。舌状花黄色，长约1.5cm，宽约2mm，先端5齿裂，下部1/5连成管状；雄蕊5，聚药，花丝分离；子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，有短毛。瘦果长椭圆形或倒披针形，长4～5mm，宽1～1.5mm，具棱，上部有刺状突起，喙长8～10mm；冠毛淡黄白色，长8～9mm。花期3～5月，果期5～6月。
生于山坡草地，路旁及田野间。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山西、甘肃、四川等省。
6．红梗蒲公英
Taraxacum erythropodium Kitag.--菊科Compositae
多年生草本，高10～16cm。叶柄短、鲜红紫色；叶片长倒披针形或广倒披针形，长8～12cm，宽2.5～3cm，先端钝，基部狭窄，边缘具规则的羽状深裂，裂片三角状，全缘或有疏齿，表面有红色斑点，两面被蛛丝状毛。头状花序直径3～3.5cm；花茎比叶片稍长，鲜红紫色，顶端被蛛丝状毛；总苞片3层，外面两层卵状披针形，长约6mm，宽2～3.5mm，内面一层窄披针形，长约1.5cm，中部宽1～2mm，先端紫红色，有短角状突起，边缘窄白膜质，光滑或上缘有蛛丝状毛；舌状花黄色，长约1cm，宽约2mm，先端5齿裂，下部呈管状；雄蕊5，聚药。花丝分离；子房下位，柱头2裂。瘦果窄倒披针形，长约4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，熟时淡黄褐色，喙长8～10mm；冠毛白色，长约6mm。花期3～4月，果期5～6月。
生于山坡路旁，沟旁及盐碱地带。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆等省区。
7．丽花蒲公英
Taraxacum calanthodium Dahlst.--菊科Compositae
多年生草本，高15～40cm。叶柄短，带红紫色；叶片长卵形或长倒披针形，长12～20cm，宽3～6cm，先端钝，两侧羽状深裂、不规则浅裂或不裂而具不规则缺刻，裂片三角状，两面无毛或有极少蛛丝状毛。花茎通常比叶片长；头状花序全为舌状花，两性；总苞片3层，外2层较短，长约为内层苞片1/3，顶端有小角状突起，有窄的膜质边缘；花冠黄色；雄蕊5，聚药；子房下位，花柱纤细，柱头2深裂。瘦果长4mm，宽1.5～1.8mm，全部有刺状突起，喙长8mm；冠毛白色，长约6mm。花期3～5月，果期5～7月。
生于阳坡草地或山坡路旁。
分布于河北、甘肃、青海、新疆等省区。

采制 春至秋季花初开时连根挖出，除去杂质，洗净，晒干。

性状鉴别
主根圆锥形，长4～10cm，直径3～8mm；表面棕色或紫棕色，具深纵纹及皱纹；质脆，断面平坦。基生叶，多皱缩卷曲，灰绿色至绿褐色，完整者展平后，叶片呈倒披针形，边缘不规则羽状分裂，裂片齿牙状或三角形，花茎柔细，常有不完整的头状花序或总苞，偶可见长椭圆形瘦果。气微、味微苦。
以叶多、色绿、根长者为佳。

显微鉴别
1． 蒲公英
根（直径3.5mm）横切面：最外为木栓层。韧皮部宽广，约占半径4/5，有乳管及筛管群排列成继续的环轮状，通常6～9轮。木质部小，约占半径1/5。纵切面观乳管为有节的联结乳汁管。
叶表面观：下表皮细胞垂周壁波状弯曲，角质层隐现纹理；有不定式气孔，非腺毛较多，由6～8（～13）个细胞组成，每个细胞呈类长方形，毛茸长180～570（～750）μm，基部直径20～24μm，中间的细胞有时缢缩或扭曲，两细胞连接处及少数细胞内，时有淡棕色内含物，顶端细胞呈棒状或长椭圆形，壁薄，上表皮细胞垂周壁稍弯曲，叶脉处非腺毛多。
2．华蒲公英 叶表面观：上、下表皮细胞垂周壁稍波状弯曲，角质层的纹理明显，尤以上表皮的层纹密；多细胞非腺毛稍少。
3．芥叶蒲公英 叶表面观：上、下表皮非腺毛较多，长160～360μm，基部细胞呈类方形，直径28～36μm，上部细胞长圆形。
4．异苞蒲公英 上、下表皮细胞较小，垂周壁稍波状弯曲，角质层有纹理。有多细胞非腺毛。下表面较多，长可达750μm。
5．河北蒲公英 上、下表皮细胞垂周壁稍波状弯曲，隐现角质层的纹理。多细胞非腺毛比前三种多，长220～600μm，顶端细胞多数呈棒状，少数呈长椭圆形。
6．红梗蒲公英 上、下表皮细胞与前种类似；但多细胞非腺毛较少。
7．丽花蒲公英 上表皮细胞垂周壁稍波状弯曲，下表皮细胞弯曲明显，角质层的纹理隐现；多细胞非腺毛比上表面稍多。中间的细胞常缢缩。

理化鉴别
1． 取本品甲醇提取液1ml，置水浴上蒸干。用冰乙酸1ml溶解残渣，加入醋酸酐-浓硫酸试剂(19:1)混合液1ml，观察颜色反应，由黄色很快变为红色→紫色→青色→污绿色。（检查甾醇类）
2． 取本品粉末1g，加乙醇10ml，冷浸过夜，滤过。滤液蒸干，残渣加稀盐酸4ml溶解，滤过。取滤液1ml，加改良碘化铋钾试液2滴，产生橙色沉淀。（检查水溶性生物碱）
3． 薄层层析
⑴检查甾醇类 样品制备：取本品粉末250g，加乙醇500ml，加热回流8小时，减压回收乙醇液至干，加10%氢氧化钾乙醇液30ml皂化3小时，加水60ml稀释，加稀盐酸调成中性，加乙醚10ml提取（同样量提取三次），再用一定量水洗三次，无水硫酸钠脱水，回收乙醚浓缩备用，用β-谷甾醇、α-香树脂醇乙醇液为对照。吸附剂：硅胶G（青岛）湿法铺板，于105℃活化1小时。展开剂：氯仿。展距16.5cm。显色剂：5%磷钼酸乙醇液喷雾，于烤箱中加热，可见与纯品相对应的斑点显蓝色。
⑵检查胆碱 样品制备：取本品粉末50g，加乙醇250ml，于沙氏提取器中，加热回流提取，回收乙醇2/3后，加少量蒸馏水过滤，滤液浓缩蒸干，加入甲醇1ml溶解，供点样用。吸附剂：硅胶G（青岛），湿法铺板，于105℃活化1小时。展开剂：正丁醇-乙酸-水（4:1:5）。展距16.5cm。显色剂：碘化铋钾喷雾后胆碱斑点显橘红色。

化学成分
三萜类
T. officinale的根中富含五环三萜成分。它们是蒲公英甾醇(taraxasterol)、伪蒲公英甾醇(φ-taraxasterol)、伪蒲公英甾醇乙酸酯(ψ-taraxasteryl acetate)、蒲公英赛醇(taraxerol)、β-香树脂醇(β-amyrin)。Zimmermann从花中分离得山金车烯二醇(arnidiol)，亦属于五环三萜类。从日本蒲公英T.japonicum Koidz的根中分离得到蒲公英甾醇(taraxasterol)、α-香树脂醇、β-香树脂醇、羽扇豆醇(lupenol)和两个新化合物新羽豆醇(neolupenol)、蒲公英羽扇豆醇(tarolupenol)以及这些醇的乙醇酯,它们分别属于α-香树脂醇型、β-香树脂醇型和羽扇豆醇型。
黄酮类
T. officinale的花中含有10种黄酮类化合物，即木犀草素(luteolin)、槲皮素(quercetin)、木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙、木犀草素-4'-β-D-葡萄糖甙、木犀草素-7-β-龙胆糖甙、木犀草素-7-β-D-鼠李糖葡萄糖甙、槲皮素-7-β-D-葡萄糖甙和异鼠李素(isorhamnetin)-3,7-β-D-葡萄糖甙、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖甙。最新的研究表明，全草中黄酮类化合物的含量为1.35%,主为木犀草素(luteolin)，含量0.8%。宽果蒲公英T. platycarpum Dahlst中含有芹菜素(apigenin)-7-β-D-葡萄糖甙和木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。
香豆精类
从T. officinale的地上部分分离得到6,7-二羟基香豆精(七叶素,esculetin)和东莨菪素(scopoletin)。根中含有香豆雌酚(coumestrol)，含量80ppm, 具有雌激素样活性。把叶浸入3×10-3M CuCl2溶液中，放置24h后分得一新化合物，具有抗真菌作用，从结构上看可能是香豆精类化合物的重排产物。
倍半萜内酯类
从T. officinale全草中分离得四个倍半萜的酯化合物，分别为4α,11β-四氢日登内酯B(4α,11β-tetrahydroridentin B)，蒲公英内酯(taraxacolide)-1′-β-D-葡萄糖甙，蒲公英酸(taraxine acid)-1′-β-D-葡萄糖甙,11,13-二氢蒲公英(11,13-dihy-drotaraxine acid)-1′-β-D-葡萄糖甙, 均属于桉烷型倍半萜类，其中三个甙具有剧烈的苦味。0.1%蒲公英酸-1′-β-D-葡萄糖甙的丙酮溶液就能引起皮肤过敏反应, 是蒲公英引起接触性皮炎的主要成份。在根中的苦味质中分出一个对羟基苯乙酸酰化的γ-丁内酯葡萄糖甙，命名为蒲公英甙(taraxacoside),其结构为β-O-〔4-O-(p-hydroxy phenylacetyl)-β-D-glucopyranosyl〕-β-hydroxy-γ-butyrolactone,但其药理作用未明。
植物甾醇类
从T. officinale的花粉中分离得β-谷甾醇(β-sitosterol)、豆甾烯-7-醇(stigmast-7-ol)、花粉烷甾醇(pollinastanol )。根中含β-谷甾醇和豆甾醇(stigmasterol),花中分离出β-谷甾醇和β-香树脂醇。全草中分出β-谷甾醇和β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙。叶中含菜油甾醇(campestol)和环木菠罗烯醇(cycloartenol)。
色素类
T officinale的花中含有大量的四萜色素，乃环氧叶黄质(lutein epoxide)为主，菊黄质(chrysanthemaxanthin)、黄黄质(flavoxanthin)、和新黄质(neoxanthin)、蒲公英黄质(taraxathin)的混合物。
挥发油
将T. officinale进行组织培养，收集培养液上面的苹果样香气进行GC-MS，鉴定为乙酸丁酯、2-甲基-1-丙醇、正丁醇、4-苯基-1-丁醇、4-羟基-4-甲基-2-戊酮、乙酸、4-松油醇、β-桉油醇和α-桉油醇，但其中没有一个具苹果香味，提示香气中还含未知成分。
对日本蒲公英T. japonicum和白花蒲公英T. albidum Dahlst的花、叶、根中的挥发油成分，用GC进行比较。结果表明挥发油的组成基本相同，占挥发油95%的成分是36种醇和酚类化合物、14种醛和酮类、7种酯和醚类、46种烷烃和14种有机酸。6,10,14-三甲基-2-十五烷酮在日本蒲公英中比在白花蒲公英中的含量高。
此外,T. officinale中尚含有原几茶酸(protocatechuric acid)、香荚兰酸(vanillic acid)、对香豆酸(p-coumaric acid)、咖啡酸(caffeic acid)、阿魏酸(ferulic acid)和许多非特异性成分,如多种饱和与不饱和的脂肪酸、各种氨基酸〔26〕酸和多种糖类。

性味与归经 苦、甘，寒。归肝、胃经。

功能与主治 清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

用法与用量 9～15g；外用鲜品适量捣敷或煎汤熏洗患处。

药理作用
有关蒲公英的药理作用的研究较多，但一般均应用全草的粗提物或注射液，单一成分的药理研究尚未见报道。主要药理作用包括以下几个方面：
一、广谱抗菌作用
蒲公英对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、卡他球菌和溶血性链球菌有较强的杀灭作用，磺胺增效剂TMP可增强其抗菌作用。蒲公英的热水提取物(1g/ml)可使金黄色葡萄球菌的细胞膨大，细胞壁增厚，核糖体聚集成块，有的细胞壁破裂，胞质渗出。说明蒲公英的抗菌作用机制是一方面通过抑制细胞壁合成，另一方面是通过抑制蛋白质和DNA的合成来实现的。
蒲公英的热水煎剂对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌及绿脓杆菌亦有较强的抑制作用。本品煎剂或醇提物对结核杆菌、炭疽杆菌、单纯疱疹病毒、ECHO11病毒、钩端螺旋体亦有抑制作用，对各种皮肤真菌和幽门螺杆菌有抑制作用。总之，蒲公英具有广谱抗菌作用，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌、螺旋体和病毒均有不同程度的抑制作用。
二、利胆保肝作用
蒲公英注射液或乙醇提取物十二指肠给药，能增加大鼠的胆汁分泌量，注射液灌胃也有利胆作用。水煎剂和注射液有降低CCl4所致大鼠GPT的升高作用，并有减轻肝小叶坏死和肝细胞变性的作用。对HBS-Ag也有抑制作用。最近的研究表明，蒲公英对大鼠急性肝损伤有保护作用。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用，故可保肝。
三、免疫促进作用
本品煎剂在体外能显著提高人淋巴细胞的转化率。日本学者研究T. officinale热水提取物(Tof-cFr)，鉴定是一多糖，具有宿主细胞调节的抗肿瘤作用。与香菇多糖的抗癌机制相似，是一种免疫促进剂。腹腔注射Tof-cFr可使小鼠的肿块变小。
四、其它作用
本品煎剂能提高兔离体十二指肠的紧张性并加强其收缩力，临床亦认为有健胃作用。蒲公英制剂低浓度时直接兴奋蛙心，高浓度则呈抑制作用;蒲公英有利尿作用,推测这两方面作用均与其含K+有关。欧蒲公英的提取物对离体动脉条低浓度有收缩作用,而高浓度则舒张血管,目前蒲公英对心血管系统的作用机制尚不清楚。内服叶浸剂可促进乳汁的分泌，中医亦认为蒲公英有促进乳汁分泌作用，其作用机制有待研究。
五、毒性
蒲公英毒性较低，煎剂口服的小鼠急性毒性LD50未测得，其注射液的小鼠急性毒性LD50:腹腔注射为156.3±9.0g/kg，静脉注射为58.9±7.9g/kg。

临床应用
蒲公英为常用中药，临床应用广泛。中医认为蒲公英具有清热解毒、消肿散结和利尿通淋的功效。用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛。临床常用于治疗下列疾病。
一、上呼吸道感染
用单味药或制成蒲公英片和蒲公英糖浆可治疗气管炎、咽喉炎等上呼吸道感染。鲜叶捣烂，或加少许白酒同煎可治疗扁桃体炎和腮腺炎。
二、胆囊炎和急性黄疸性肝炎
蒲公英提取物对慢性胆囊痉挛及结石症，可提高胆汁流量，使结石易于排出，并使疼痛缓解。用蒲公英煎剂或注射液治疗黄疸型肝炎和非黄疸型肝炎，疗效显著，对于肝功能及黄疸指数的恢复有显著促进作用。
三、乳腺炎
本品鲜叶汁或用酒泡服，对急性乳腺炎疗效显著。蒲公英有通乳作用,这也有利于乳腺炎的恢复。
四、疮疖痈肿等外科的急慢性感染
蒲公英鲜品外敷或制成口服液对外科的各种炎症、中耳炎、结膜炎和烧伤等均有不同程度的治疗作用。蒲公英可制成眼药水供临床应用。
五、胃炎、消化道溃疡和阑尾炎
本品有抑制胃幽门螺杆菌的作用,临床亦证明可治疗胃炎和十二指肠溃疡。配合败酱草和马齿苋可治疗急性阑尾炎。蒲公英亦可治疗各种皮肤真菌感染。
蒲公英注射液用于内科、外科、传染科、妇产科、儿科和五官科等均有一定的疗效，蒲公英有广谱抗菌作用，可代替部分抗生素用于临床。但目前对蒲公英中究竟是何化学成分起抗菌作用尚不明确。

贮藏 置通风干燥处，防潮，防蛀。

验方:
l.流行性腮腺炎、急性乳腺炎：蒲公英、金银花各15克，水煎服；药渣捣烂，乘热外敷。
2.深部脓肿：鲜蒲公英、鲜乌该萄根、鲜旱莲草各等量，鸭蛋清两个，捣烂外敷。
3.疗疮疖毒：蒲公英、天葵根、犁头草、野菊花各10克，水煎服。
4.肝炎：蒲公英12克，茵陈蒿20克，木通、槐花各10克，车前草15克，野山植果(炒)6克，大黄10克，水煎服，每日一剂，5～7天为一疗程。
5.慢性胃炎：蒲公英全草15克，水煎两次，酒娘一食匙，混合，分3次饭后服。
6.治急性乳腺炎：蒲公英60克、香附30克。每日一剂，水煎服。
7.治急性结膜炎：蒲公英、金银花。将两药分别水煎，制成两种滴眼水。每日滴眼3—4次，每次2—3滴。
8.治先天性血管瘤：取新鲜蒲公英叶、茎的白汁，涂擦血管瘤表面，每日5-10次。
9.治疗各种急性软组织炎症：蒲公英根茎研末，加凡士林调成膏剂，或用鲜草全抹捣成糊剂敷于患处

食用方法
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

食疗
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结
②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物
③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效
④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤

植物蒲公英介绍，生物学特性，蒲公英的药用价值
作者： 编辑：scq 时间：2005年9月6日9:6

一、概述 蒲公英（Taraxacummongolicum Hand-Mazz）?别名黄花苗、黄花地丁、婆婆丁 等，为菊科蒲公英属多年生宿根性草本植物。

1、蒲公英植物学形态 蒲公英根为纺锤形或圆锥形，垂直生长，入土较深，单一或分枝。地上茎不明显，高10-25cm，全株被白色疏软毛，含白色乳汁。根出叶铺散，呈莲座状，叶片倒卵状披针形或线状披针形，长约15cm?宽约5cm，大头羽裂或羽裂，袭片三角形，全缘或有数齿，顶端稍钝头或尖，基部渐狭细成柄，无毛或有蛛丝状细软毛。春或秋开花，花茎比叶短或等长，但结果时则伸长，有蛛丝状毛；头状花序直径约3.5cm，总包片草质、绿色，部分可带淡红色或紫红色，顶端有或无小角，有白色蛛丝状毛；舌状花鲜黄色，顶端有红色细条，两性，雄蕊5 个，雌蕊1个，子房下位。瘦果倒披针形，土黄或黄棕色，长约4cm，有纵楞与横瘤，中部以上的横瘤有刺状突起，喙长6-8mm，冠毛白色，成熟时黄褐色。

2、蒲公英生物学特性 蒲公英属短日照植物，高温短日照条件下有利于抽薹开花；较耐荫，但光照条件好，则有利于茎叶生长。适应性较强，生长不择土壤，但以向阳、肥沃、湿润的沙质壤土生长较好；早春地温1-2℃时即可萌发，种子在土壤温度15-20℃时发芽最快，在25-30℃以上时则反而发芽较慢，叶生长最适温度为15-22℃．

3、蒲公英资源分布 世界许多国家如美国、法国、日本、俄罗斯等，均有野生或种植的蒲公英。蒲公英在我国的分布则更为广泛，华北、华中、华东、东北等区的许多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有蒲公英生长；人工栽培蒲公英的单位或个人也日益增多。蒲公英的开发利用，前景广阔。

二、蒲公英用途

1、蒲公英药用

（Taraxacum mongoli-cum）别称“黄花地丁”。菊科。多年生草本，全株含有白色乳汁。根垂直。叶莲座状平铺，匙形或狭长倒卵形，边缘羽状浅裂或齿裂。冬末春初抽花茎，顶端生一头状花序，开黄色舌状花。果实成熟时形似一白色绒球，有毛的果实可随风飞散。分布于我国华东、华北、东北等地；朝鲜、苏联也产。为常见的野生植物。中医学上以全草入药，性寒、味甘苦，功能清热解毒，主治乳痈肿痛、疔毒等症。现用治咽炎、急性扁桃体炎等。嫩株可作猪饲料。

蒲公英

科名：菊科

花期：夏

花色：黄色

花语：暗示
法国管花厚叶蒲公英与常见的亚洲蒲公英、芥叶蒲公英、兴安蒲公英等为同属，但差异很大，优良特性明显。主要区别为雌花系为中空管状，鸭蛋黄色。花朵大而多，株开花量100多朵，结籽率高。叶片大，油绿光亮，冠幅直径为50—60厘米。 法国厚叶蒲公英是多年生菊科草本植物，株高40—70cm，叶宽10—15cm，全体被白色稀疏蛛丝状毛。根深长，叶根生，叶柄短、叶柄呈淡红紫色；叶片线状披针形或广倒披针形。单株花蕾多者达160—180个，本品种花期集中在3—5月、7—9月。本品种由法国专家经多年筛选培育而成的新品种，品质优良，适合人工栽培。具有叶多叶厚，产量较高，每株有上百个叶片，单株重量可达1公斤，产量是野生蒲公英品种的5—8倍，具有其它野生品种无法比拟的生产性能。该品种属珍贵稀有品种，世界一绝，利用范围广，实用价值高。
二、野生品种
1、蒲公英 别名：凫公英（《千金方》），蒲公草（《唐本草》），地丁（《本草衍义》），婆婆丁（《滇南本草》），黄花地丁（《本草纲目》），黄花草、古古丁（江苏），双英卜地（贵州），茅萝卜（四川），黄花三七（浙江）。 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.--菊科Compositae
蒲公英系多年生草本，高10—25cm，含白色乳汁，全体被白色疏软毛。根深长，单一或分枝，直径通常3—5mm，外皮黄棕色。根出叶丛生，铺散排列成莲座状；具叶柄，柄基部两侧扩大呈鞘状；叶片线状披针形，倒披针形或倒卵形，长6—15cm，宽2—3.5cm，先端尖或钝，基部狭窄，下延呈叶柄状，边缘浅裂或作不规则的羽状分裂，裂片齿牙状或三角状，全缘或具疏齿，裂片间有细小锯齿，绿色或有时在边缘带淡紫色斑迹，被白色蛛丝状毛。花茎比叶片长或稍短，上部密被白色蛛丝状毛；头状花序单一，顶生，全为舌状花，两性；总苞片多层，外面数层较短，卵状披针形，长6—8mm，宽2.2—3.3mm，先端有小角状突起；内面一层线状披针形，长1.2—1.8cm，中部宽约2mm，先端平截，5齿裂，下部1/3连成管状；雄蕊5，着生于花冠管上，花药合生成筒状包于花柱外，药隔向上引伸，药室基部有尾，2室，纵裂，花丝分离；雌蕊1，子房下位，花柱细长，柱头2裂，有短毛。瘦果倒披针形，长4—5mm，宽1.5mm，具纵棱，并有横纹相连，果之全部有刺状突起，果顶具长8～10mm的喙；冠毛白色，长约7mm。花期4—5月，果期6—7月。
生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。 分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、内蒙古、山东、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、陕西、甘肃、青海、云南、贵州、四川等省区。 2．华蒲公英 ：别名碱地蒲公英
Taraxacum sinicum Kitag. (T. Sinense Dahlst.).--菊科Compositae
多年生草本，高8—20cm。根出叶丛生；叶柄短，基部扩大呈鞘状；叶片狭倒披针形或倒披针形，长4.8cm，宽1.2—1.5cm，先端尖，基部狭长，边缘近全缘或具规则的齿裂，顶端裂片长戟形，侧裂片窄三角状披针形，先端尖或钝，边缘具疏细齿，两面均被蛛丝状毛。花茎细短，长约4cm，被蛛丝状毛；头状花序单一，顶生，全为舌状花，两性；总苞片3层，外面2层较短，卵状披针形或披针形，长约5mm，宽约1mm，先端几无角状突起，内面1层较长，线状披针形，长1—1.4cm，宽1—2mm，绿色或微紫红色，边缘具窄白膜质，有蛛丝状疏绿毛；舌状花冠黄色，长1—1.2cm，宽约1.2mm，先端齿裂，下部1/3连成管状；雄蕊5，聚药，花丝短，分离；雌蕊1，子房下位，长椭圆形，柱头2深裂，有短毛。瘦果披针形或长椭圆形，长约4mm，宽约1mm，具纵棱，全体有刺状突起，中部以上较显著，喙长3—4mm；冠毛纤细，白色，长约6mm。花期4—6月，果期6—7月。
生于稍潮湿的盐碱地或原野上。，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、青海、新疆等省区。
3．芥叶蒲公英
Taraxacum brassicaefolium Kitag.--菊科Compositae
多年生草本，高20—40cm。根出叶丛生；叶柄带紫红色，基部扩大呈鞘状，略被蛛丝状毛；叶片倒披针形或倒卵形，似芥叶，长15—30cm，宽5—10cm，先端尖或钝，基部狭长，下延呈叶柄状，边缘羽状深裂，裂片三角状，全缘或具疏齿，裂片间有不规则细小齿裂，两面疏被蛛丝状白毛，老时近光滑。花茎可长至45cm，基部淡紫红色；头状花序单一，顶生；总苞片3层，外2层较短，卵形或卵状披针形，长约6—8mm，宽3—4mm，先端有短角状突起，内层总苞片线状披针形，长1.5—2cm，宽2—3mm，先端稍有短角突起，边缘狭膜质；花冠黄色，顶端5齿裂；雄蕊5，聚药；子房下位，柱头2裂。瘦果倒披针形，长约4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，喙长约1.2cm；冠毛纤细，白色，长6mm。花期3—5月，果期5—6月。
生于山坡路旁，原野等处。分布于吉林、陕西等地。
4．异苞蒲公英
Taraxacum heterolepis Nakai et H. Koidz.--菊科Compositae
多年生草本，高约20cm。根出叶丛生；叶柄基部略带紫红色，被蛛丝状毛；叶片倒披针形，长12—15cm，宽3—4cm，先端尖，基部狭长，边缘羽状深裂，裂片呈广或窄三角形，先端锐尖，全缘或有疏齿，两面被蛛丝状白毛，老时近光滑。花茎长至35cm，上部被蛛丝状毛，下部毛较少，基部淡紫红色。头状花序单一；总苞片3层，外层披针形或广披针形，长约10mm，先端有短角突起，边缘疏生蛛丝状毛，内层线状披针形，长1.5—1.8cm，先端稍有短角突起，边缘窄膜质；舌状花黄色，长约1.5cm，宽约1.5mm，5齿裂，下部管状；雄蕊5，聚药，花丝分离；子房下位，花柱细长，柱头2裂，瘦果倒披针形，长3.5—4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，喙长约8mm；冠毛纤细，白色，长5—6mm。花期3—5月，果期5—6月。
生长于山野间，分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。
5．河北蒲公英
Taraxacum platypecidum Diels--菊科Compositae
多年生草本，高15—30cm。叶片长倒披针形，长10—13cm，宽2—4cm，边缘羽状深裂，裂片三角状，全缘或有疏齿，两面均被蛛丝状毛。花茎通常比叶片长，上部密被蛛丝状毛；头状花序直径2.5—3cm；总苞片通常3—4层，外面数层较短，卵状披针形或广披针形，长8—10mm，宽2—4mm，中央具一暗绿色的带，边缘阔白膜质，内面一层长披针形，长约1.6cm，宽约2mm，先端均有小角状突起，边缘密生蛛丝状毛。舌状花黄色，长约1.5cm，宽约2mm，先端5齿裂，下部1/5连成管状；雄蕊5，聚药，花丝分离；子房下位，花柱纤细，柱头2深裂，有短毛。瘦果长椭圆形或倒披针形，长4—5mm，宽1—1.5mm，具棱，上部有刺状突起，喙长8—10mm；冠毛淡黄白色，长8—9mm。花期3—5月，果期5—6月。
生于山坡草地，路旁及田野间，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河南、河北、山西、甘肃、四川等省。
6．红梗蒲公英
Taraxacum erythropodium Kitag.--菊科Compositae
多年生草本，高10—16cm。叶柄短、鲜红紫色；叶片长倒披针形或广倒披针形，长8—12cm，宽2.5—3cm，先端钝，基部狭窄，边缘具规则的羽状深裂，裂片三角状，全缘或有疏齿，表面有红色斑点，两面被蛛丝状毛。头状花序直径3—3.5cm；花茎比叶片稍长，鲜红紫色，顶端被蛛丝状毛；总苞片3层，外面两层卵状披针形，长约6mm，宽2—3.5mm，内面一层窄披针形，长约1.5cm，中部宽1—2mm，先端紫红色，有短角状突起，边缘窄白膜质，光滑或上缘有蛛丝状毛；舌状花黄色，长约1cm，宽约2mm，先端5齿裂，下部呈管状；雄蕊5，聚药。花丝分离；子房下位，柱头2裂。瘦果窄倒披针形，长约4mm，宽约1mm，具棱，上部有刺状突起，熟时淡黄褐色，喙长8—10mm；冠毛白色，长约6mm。花期3—4月，果期5—6月。
生长于山坡路旁，沟旁及盐碱地带，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新疆等省区。
7．丽花蒲公英
Taraxacum calanthodium Dahlst.--菊科Compositae
多年生草本，高15—40cm。叶柄短，带红紫色；叶片长卵形或长倒披针形，长12—20cm，宽3—6cm，先端钝，两侧羽状深裂、不规则浅裂或不裂而具不规则缺刻，裂片三角状，两面无毛或有极少蛛丝状毛。花茎通常比叶片长；头状花序全为舌状花，两性；总苞片3层，外2层较短，长约为内层苞片1/3，顶端有小角状突起，有窄的膜质边缘；花冠黄色；雄蕊5，聚药；子房下位，花柱纤细，柱头2深裂。瘦果长4mm，宽1.5—1.8mm，全部有刺状突起，喙长8mm；冠毛白色，长约6mm。花期3—5月，果期5—7月。 生长于阳坡草地或山坡路旁，分布于河北、甘肃、青海、新疆等省区。