神马品牌网蒙古国还能回归中国吗:怎样烹制牛肉才能使“嫩”
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 21:11:30
我们家人很喜欢吃牛肉但是大家都不会煮，经常煮的让人咬不动，爸爸妈妈还会因为这个而不愉快。请知道的同志，告诉我，帮帮忙
首先切的时候不能顺着纹路切，要把纹路切断。
要嫩加一点红酒应该就可以了，不过只要上面那一点做到的话，煮得久一点就没问题了吧……
首先要买小牛肉 腰窝、硬肋部位的最好， 别买老的 另外带一些牛油，不要光买瘦的，炖的时候要盖锅闷。小火。佐料：葱葁蒜 花椒 大料 可以适当放些豆瓣辣酱
加小苏打（一斤肉加0.5克）、淀粉、植物油适量就OK
必要时加点嫩肉粉
切肉的时候要把纹路切断，拌上嫩肉粉，大火爆炒