宇通客车zk6122hq报价:苏打粉是家里俗称的"面起子"吗?

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 11:55:03

是的~它化学名称叫炭酸氢钠，它属于碱性物质，当它与肉料混合后，便使得肉料的酸碱度改变，让PH值向碱性方向移动 从而令肉料中的蛋白质组织结构产生松散，与此同时即让肉料肌层吸入 大量水份。如在烹调时再配合高温急炒和油泡，就会让肉料更鲜嫩柔软

对指的就是碱面

是的

苏打粉是家里俗称的"面起子"吗? 面碱和面起子的区别 "起子"的英语怎么读？ "起子"的英语怎么读？ 老说没起子没起子 没起子是啥意思 没出息? 黄酒的俗称是 黄酒的俗称是 电脑是( ? )的俗称 电动起子的用途~ "发粉"是不是苏打粉??