神马品牌网34个行政区的名称简称:丙二醇酯的化学名叫什么
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/11 04:48:51
单硬脂酸丙二醇酯好像叫什么失水。。。
别名 PGMS；丙二醇单硬脂酸酯
结构式
性质 白色或淡黄色蜡状物，受热熔融，溶于油脂、乙醚、氯仿等，能与水起乳化作用。
质量标淮
含量，% ≥ 90
凝固点，≤45 ℃
碘值 ≤3 %
砷(As)，≤0.0001
重金属(以Pb计)， ≤0.0005
铁(Fe)，% ≤0.002
游离酸(以硬脂酸计)，% ≤2.5
用途 用作食品添加剂，适用于糕点、打泡食品、鱼糜食品、起酥油、防溅油、人造奶油。也用作医用润滑剂。制法 由硬化油和丙二醇-经酯交换反应而制得粗品，再经分子蒸馏提纯得单硬脂酸丙二醇酯。反应式如下:
叫PGA
单说丙二醇酯的别称就是PGA了
如果说单硬脂酸丙二醇酯就是PGMS
也不是什么失水
应该是“失水山梨醇单硬脂酸酯”