中小企业转型升级路径:为啥人们很少吃猫肉？

野猫身上带有一些寄生菌类,和未知的病毒等,吃了对人是有害的,就比如让你吃老鼠,你是否愿意承担这种风险呢?国人有吃狗肉的习惯,估计一般狗的食物和人差不多,但吃猫也许曾经引起过瘟疫,民间的解释是猫是佛门弟子的化身,在人间为人捕捉老鼠,因此吃它不吉利,也不人道.
广东人的食性是最复杂的,一般没不敢吃的,但也要看能不能吃和有没有害.长寿和人的心性和长期吃比较素的食物有关,素食中一般能量少点,但对人有害的成分也少.

　　商贩高温下“囚禁”千余只猫准备做成盘中餐

　　“陈富路上刘行变电站旁边有好几百只猫被关在笼子里，不知道是怎么回事，看起来很可怜。”昨天上午，晨报热线接到孙先生来电，反映数百只猫咪的遭遇……

　　按照国家有关规定，任何进入酒楼饭店作为食品销售的动物都必须经过卫生部门的检验，以确保这些动物体内没有传染病和寄生虫，不会危害消费者健康。据了解，上海市兽医卫生监督管理所对于像猪、牛这类大批量食用的动物都进行了严格的卫生检疫，以保护消费者的身体健康，但从来没有检验过猫。

　　杀猫现场悲惨回放

　　吃猫的残忍在于杀猫。为了保证能让顾客吃上“生宰猫肉”，饭店平时一般都用剩菜剩饭养着活猫，等到有顾客要吃猫时再杀。一位厨师告诉记者：“杀猫的时候，猫特别的凶，好像知道要被杀死一样，常常把厨师的手挠破……”杀猫主要是用水淹法，屠宰者在杀猫前，把猫装在笼子里，然后把笼子放入装满水的大缸中，水逐渐淹过猫的身躯，漫过喉头……几分钟后，活蹦乱跳的猫已没有了气息。

　　暴利驱动杀猫卖肉

　　有吃客当然是饭店愿意杀猫卖肉的原因，但更为重要的是利润的驱使。猫的主要来源是家养猫，这其中很大一部分都是从各地偷来的，其中主要卖到广东、广西等地，也有卖到沪上的。经过调查，买一只猫成本往往只要20元，类似于“龙虎凤”的名菜差不多要卖100元以上，而这个菜需要猫肉也就300克，一只猫能烧3盘菜。这样计算的话，饭店花20元买来猫，平均一只猫也要2斤重，这样一斤成本只要10元钱，做成三盘菜也会赚二三百元，真可谓利润可观。就是下在火锅里，或做成五香猫肉、生宰猫肉等，也能挣上一倍以上的利润。

　　猫肉并不滋补身体

　　吃猫的食客，除了尝新外，就是一些认为猫肉能滋补身体的人，他们认为冬季吃猫肉更能大补元气，那么实际情况是怎么样的呢？答案是否定的。专家分析说，由于猫属于单一进食动物，平常只吃一些生鱼等物，无法摄取一些富含维生素的食物，人进食后不会起到大补的效果。

　　吃猫非常不安全

　　猫肉没有经过检疫就卖给顾客吃，这样的猫肉是否安全呢？通过对上海市营养学会和兽医卫生监督管理所专家的采访，得到的共同说法是吃猫是非常不安全的。

　　专家们解释说，这些猫都是家养的，吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。所以专家们劝告人们：吃猫肉非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。

　　慎食猫肉

　　北方人有一种说法，吃狗吃羊不吃猫。吃猫肉在人们的印象中似乎是广东人的专利。然而现今，吃猫肉在北方也有了市场。
　　对此，专家指出，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但必须指出家畜并不含猫，更不包含现在人们吃的所谓的野味。仅就猫而言，因为不是人类食物，所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析，无论国内国外的营养书籍及食物成分表中，均没有猫肉记载，更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养。
　　按照国家规定，消费者食用的动物性食物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，因此检疫一关就可以控制。但是像猫等零星分散、不经定点屠宰场屠宰的各种小动物，就很难进行检疫。通常情况下，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等，从而判断是否有病。如果猫是由个人或饭店自行屠宰，检疫人员只能偶尔检查一下。所以，无论在哪里吃猫肉也不能保证安全。
　　中国猫不像外国猫吃商品猫食，而是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫、弓形虫等。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒。
　　在世界范围内，猫一直是人类的宠物，国外没有吃猫肉的习俗。在我国，猫也不是传统的动物性食物，仅仅是在广东，粤菜当中有一道菜叫“龙虎凤”，当中含有猫肉。对传统菜任何人无权否定，但也不要宣传不要普及。现在人们的饮食口味在不断变化，对于鸡、鸭、牛、羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜，进而有一种猎奇心理。但不管是出于一种猎奇心理，还是求新求异，都不应违背健康、安全、营养的饮食原则。否则，再新鲜的食物也不应食用。

两位说的太好了,虽然没有悬赏分!!
我只觉得猫和人的关系很融洽啊,为什么要吃它们呢?在说了他们能抓老鼠,人类把它们吃了你去抓啊!!???!!
吃猫肉的人太没有人性了!!
我很喜欢猫,虽然她它曾挠我和咬我,但是我还是喜欢.

那些吃猫肉的人真没有一点人性
你还问这问题你是人吗?

再一次印证了，人类是最残忍最血腥的。和那位要吃鸽肉的人一样。