山西211大学名单:约耗是什么?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/06 16:45:06
很多菜的配料中会提到“约耗”,请教各位,这是什么东东?
大约耗费的量,比如说用花生油1000克,约耗50克就是说还剩下950克,^_^
就是大约能实际消耗掉的原料或调料量
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大约耗费的量,比如说用花生油1000克,约耗50克就是说还剩下950克,^_^
就是大约能实际消耗掉的原料或调料量