中国风电集团会计:作剁辣椒怎样才能保持色泽艳丽?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/05 02:47:55
我有做过很多次剁辣椒,但是过不了几天辣椒就有点变色了。请问一下有什么技术或特别注意的地方吗?
我只在辣椒里加了一些大蒜和少量的盐(因为吃不惯超市里的都很咸),难后用玻璃密封罐用油密封的。

冷冻,加盐

有人放硫磺

加点料酒试试吧!

加酒,加盐,不要浸得过久