神马品牌网58同城二手油罐车:如何做酸采鱼
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 15:06:58
备料：
将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉。
准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。
蒜适量，切片。葱两根。葱切长段，还有老姜五六片。
片鱼：
把鱼片好。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。
做菜：
炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒
煮鱼头：
酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。
水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......
成菜：
然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，OK!
http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/19/content_1598013.htm 有图哦！！！！！