知豆和北汽新能源:酱油是如何分类的?

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 15:28:34
看菜谱时常看到生抽,老抽等说法.请教达人,它们有什么区别?

酱油的第一轮出品的为头抽,品质最好,最贵.其次是生抽,最后的是老抽.
头抽是制作佳肴,味道最鲜.生抽是中等酱油,价钱比头抽便宜,可以用作一切烹调与调味.老抽色泽最深,用作卤味制作.

酿造、配制

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