神马品牌网镇江北汽招聘2017:如果做酱扒茄子？
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制作细节，需要准备什么样的调料
制作：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。
（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。
（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。
（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。
要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢吃辣的朋友可适当在翻炒时加一些。
特点：本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道真是棒极了！
PS：明天我想介绍一个懒人都能做的菜，而且没有任何做菜水平的人也能做得很好，而且这也是一道很上台面，拿得出手的菜。
请准备活草鱼一条（约1斤，不能过1斤2两。明早应该是周日，早市买好让他们帮你收拾了，带回家即可）、大葱三四根、姜一块、李锦记生抽适量（千万别忘记这个生抽，关键味道就在于此）。