黄岛区大场中学图片:炒菜的时候盐要在什么时候放最好?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/24 00:42:41
后放
炒菜时在起锅前放盐加味精,因为这类调味品都是提炼出来的,高温会产生化学反映,所以在起锅前加这些,在翻炒两下使盐均匀入味就要盛出来了。
附:盐的成分
凡由一般酸类与碱类相互作用所得之化合物,称为盐类,简称为盐。
最后
盐在高温下时间长了会生成一种对人体有害的物质,所以最后放好
出锅的时候放!味精最后不要再吃了,改成鸡精吧!
对的!而且如果是铝锅就一定要最后放了~
在菜半熟的时候放好一点``容易进味道`