科学的概念:哪位高手知道“mise-en-place”是什么意思嘛?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/31 13:16:08
这是我在一个酒店的培训资料中找到的
“准备工作”的意思
basic preparation prior to or after cooking and serving
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