正规烟油:什么是碳水化合物
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/19 23:39:41
碳水化合物就是我们常说的糖类,可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等)、双
糖(乳糖、蔗糖、麦芽糖等)和多糖(糖原、淀粉等)几大类。其主要作用是供给人
体大量热能(约占总需热量的35~65%)及参与细胞膜的构成(糖蛋白)。另外,膳
食纤维作为一种不能利用的碳水化合物,对于刺激胃肠道蠕动,促使排出大便,减少
胃肠道疾病,均有一定的作用。但摄入过多,对营养素的吸收不利。
婴幼儿每天的活动及生长发育均需消耗大量的热能,但储存在组织内的碳水化合
物仅占体重的1%,因此,必须每日足量供给。否则,机体将动员体内的脂肪和蛋白
质参与供能。久之,则可致体重减轻及能量营养不良。
婴幼儿需要碳水化合物的量较成人为多。1岁以内的婴儿每日约需12g/kg体重,
两岁以上约需10g/kg体重。乳、五谷及其制品、糖、水果、豆类等均含有较多的碳水
化合物,可供人体利用;而蔬菜中则含有较多的膳食纤维,可适当摄入。
同其它营养素一样,碳水化合物摄入不足及过量时,均可产生相应的病症。供给
不足时可致体重下降、血糖过低、脂肪消化不良,同时,由于体内脂肪的大量动员而
导致血中酮体升高,甚至酮症酸中毒。相反,碳水化合物摄入过多时,初期可能生长
迅速,继而发生病态。如伴有蛋白质供给不足,可发生营养不良性水肿。同时,过多
的碳水化合物在体内转变为脂肪,从而导致肥胖症及心血管疾病。
就是糖类啊