吉林省安全知识竞赛:厨师用的生粉是什么东西?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/20 11:03:54
厨师用的生粉是什么东西?
生粉,淀粉的俗称,一般厨师使用的多为玉米淀粉,山芋淀粉。
是木署粉。
就是一般说的粉芡
也俗称小粉,其实就是淀粉啦~
淀粉,闽南一带用称地瓜粉。
淀粉,
生粉,淀粉的俗称,一般厨师使用的多为玉米淀粉,山芋淀粉。
是木署粉。
就是一般说的粉芡
也俗称小粉,其实就是淀粉啦~
淀粉,闽南一带用称地瓜粉。
淀粉,