神马品牌网历任海曙公安分局局长:关于鲶鱼及烤鲶鱼的一些问题
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/25 16:41:17
我们这现在非常流行吃烤鲶鱼,我也很喜欢吃,但是有朋友告诉我说鲶鱼本身不是很干净,它是吃河里的垃圾以及泥土长大的,甚至有人说它也吃一些粪便,不知道是不是真的.
急用,谢谢.能否解释详细一些.
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鲶鱼据说是吃水里的浮游生物，腐烂的尸体长大的，有点像小龙虾！
鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
功效：
鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
适合人群：
适合一般人食用。
尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量：
每次150~200克。
特别提示：
鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳。
鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。
健康红绿灯：
鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。
鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃。