神马品牌网米斯蒂克实战:葡萄怎麽保鲜
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/21 00:31:43
我家分了很多葡萄，怎麽保鲜？（要用家常的办法不要用药水）
葡萄属浆果，水分含量高达65%～88%，含糖量达10%～30%，其余为有机酸、果胶、维生素、矿物质及多种氨基酸等。葡萄在贮藏期间易萎蔫、落粒和感病腐烂。为此，贮藏保鲜的任务在于保鲜穗轴鲜绿硬实，果实风味纯正，减少腐烂和落粒及变色。
用于保鲜的葡萄除选择具有果皮厚韧、着色好、果皮和穗轴披虹质、含糖量高、不易脱粒和果柄不易折裂等生理特性的耐贮品种外，一定要选择充分成熟的葡萄，而不宜过早或过晚采摘。 此外，采后的葡萄还应进行预冷，预冷温度需在10℃以下，以0～1℃为宜。这样不仅抑制真菌发育，还可使果穗排除“田间热”，能抑制果穗轴干枯变色、果粒软化脱落。
一、塑料袋贮藏：将经过预冷处理的葡萄一筐筐码堆成排，筐间留间隙，排间留通风道，然后用塑料大帐封严，每立方米空间用2～4克硫磺进行二氧化硫熏蒸，经2小时后揭帐，并立即将果穗装入1公斤装的聚乙烯袋内，扎紧袋口，平放入箱或堆放在架上，贮存到元旦或春节，好果率高达95%。
二、过氧化钙保鲜法：将5克过氧化钙夹在长×宽为10×20厘米、厚0.1厘米的吸湿纸中间，然后把它放在长×宽为50×25厘米的塑料大袋内，将20穗葡萄放在吸湿纸上，密封。5℃条件下贮藏76天，损耗仅2.1%，脱粒率为4.3%。其原理是过氧化钙能吸收消除葡萄在贮藏期间所释放的乙烯，从而延长贮藏期。
用盐水洗好,然后用保鲜袋密封好,放入冰箱.可存几天吧.
放在冰箱里冷藏，别用水西哦
冰箱里一放就行了，我家的放了一个多礼拜都没问题
泡在缺氧的水里