雁山区政府采购网:啤酒为什么会爆炸

主要是啤酒饮料里加入了气(二氧化碳)有一定压力,如果啤酒瓶不是很坚固，里面的压力就会释放出来引起爆炸．

啤酒瓶爆炸有多种因素，一是回收瓶超期服役。国家规定禁止非B瓶啤酒生产销售，并建议B瓶回收使用期限为两年。但目前仍有非“B”瓶和大量超期服役的“B”瓶混斥于流通市场。啤酒瓶使用期限过长，容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化，造成抗压力下降，因此超过正常使用年限的B瓶，起爆的几率就会大大增加。

此外，普通啤酒瓶质量不过关也是重要因素。从消费者投诉反映的情况来看，啤酒瓶爆炸事故都集中在普通啤酒瓶，精装啤酒很少发生爆炸。原因是一些生产企业为节约成本，购买了质次价低的B瓶。

运输、贮藏方式不合理也是一大原因。一些啤酒生产企业用捆扎式包装啤酒，导致在啤酒瓶运输过程中极易发生剧烈碰撞，啤酒瓶的机械强度大大降低，造成隐性裂痕。啤酒贮藏不当，如温度过高或暴晒，瓶内气体膨胀、气压过高就可能发生爆炸。啤酒降温速度过快，温差骤变，引起瓶体抗压力下降，加上不小心碰撞，同样容易导致爆炸。

据专家介绍，按常规啤酒灌瓶后，经过高温（62-64℃）杀菌时，二氧化碳膨胀，瓶内压力增长（温度每升高10℃，内压力增加0.1mpa）,超压瓶和耐力差的酒瓶在杀菌时，就自然爆炸，不会进市场。目前市场上流通的啤酒多数为瓶装带压产品，瓶内压力一般远远小于酒瓶的内承压力（1.2-1.6mpa）。因此，啤酒瓶一般不会爆炸。

但事实上，在现实生活中的确发生过瓶装啤酒爆炸伤人事件，专家说，这主要是由于运输、搬运、储存、开启时方法不当造成的。为此在运输、销售、消费时应做到：

一、用塑料绳捆扎啤酒出厂在运输时要特别小心，装卸车要轻搬轻放，摆正靠牢，防止碰撞，两层之间要放一层隔板，上面用蓬布和网套围车扎紧，途中避免强烈颠簸，自行车带酒要放一垫板，用绳捆牢，切忌一手扶车，一手扶酒行驶，手提成捆酒瓶时，注意不要让瓶子掉在地上。

二、储存时，垛位不宜太高（不超过5个瓶高）仓库内要保持阴凉通风，层与层之间应加搁板，室内温度控制在5-25。啤酒不得在室外存放，更不能在阳光下曝晒或置于高温环境中。高温和曝晒不仅使啤酒老化，破坏了啤酒的风味，而且使酒液温度升高，二氧化碳析出，增加内压力产生自爆。家中储存啤酒，应放在不易碰倒的地方。

三、啤酒应在室内销售。许多经营者将酒摆放在街道两旁或商店门外，长时间在阳光曝晒下，消费者购酒后，大多用自行车带回家，经过曝晒和颠簸的啤酒，瓶内压力升高，开启时方法若不当，就可能发生爆瓶现象。这也是许多爆瓶事故事多发生在夏季的原因。

四、购酒时，有些消费者习惯用摇动方法看气泡来鉴定啤酒质量，这是不正确的。摇晃会使二氧化碳释放，瓶内压力升高。正确的方法是：看酒液是否清亮透明，有无悬浮物，倒出后，泡沫丰富，洁白细腻，挂杯持久，闻时有明显的酒花香气，饮用时口味纯正，爽口宜人。

五、饮用前，最好先把啤酒放入冰箱、冰柜进行冰镇或用凉水浸泡一段时间，这样能有效地稳定二氧化碳，同时又能较好的保持啤酒的口感，使啤酒清纯可口。

六、开启瓶盖不当是爆瓶的主要原因之一，特别是青年人，喜欢用牙啃，用筷子撬，在棱角处碰，两瓶酒在一起搓，更有甚者是猛烈摇晃后在膝盖或桌面上一墩，让内压力顶开瓶盖，这是非常危险的做法。在内压力加大又遇到强大的外力冲击时，酒瓶极易爆碎。因其位置高度与人相近，伤者往往在脸部。正确的做法是用开瓶启子开。

七、饮酒时一般不要将牌酒瓶放在桌下，酒桌上也不要放酒瓶过多，以免将酒瓶碰倒而发生爆炸。

据专家介绍，按常规啤酒灌瓶后，经过高温（62-64℃）杀菌时，二氧化碳膨胀，瓶内压力增长（温度每升高10℃，内压力增加0.1mpa）,超压瓶和耐力差的酒瓶在杀菌时，就自然爆炸，不会进市场。目前市场上流通的啤酒多数为瓶装带压产品，瓶内压力一般远远小于酒瓶的内承压力（1.2-1.6mpa）。因此，啤酒瓶一般不会爆炸。

但事实上，在现实生活中的确发生过瓶装啤酒爆炸伤人事件，专家说，这主要是由于运输、搬运、储存、开启时方法不当造成的。为此在运输、销售、消费时应做到：

一、用塑料绳捆扎啤酒出厂在运输时要特别小心，装卸车要轻搬轻放，摆正靠牢，防止碰撞，两层之间要放一层隔板，上面用蓬布和网套围车扎紧，途中避免强烈颠簸，自行车带酒要放一垫板，用绳捆牢，切忌一手扶车，一手扶酒行驶，手提成捆酒瓶时，注意不要让瓶子掉在地上。

二、储存时，垛位不宜太高（不超过5个瓶高）仓库内要保持阴凉通风，层与层之间应加搁板，室内温度控制在5-25。啤酒不得在室外存放，更不能在阳光下曝晒或置于高温环境中。高温和曝晒不仅使啤酒老化，破坏了啤酒的风味，而且使酒液温度升高，二氧化碳析出，增加内压力产生自爆。家中储存啤酒，应放在不易碰倒的地方。

三、啤酒应在室内销售。许多经营者将酒摆放在街道两旁或商店门外，长时间在阳光曝晒下，消费者购酒后，大多用自行车带回家，经过曝晒和颠簸的啤酒，瓶内压力升高，开启时方法若不当，就可能发生爆瓶现象。这也是许多爆瓶事故事多发生在夏季的原因。

四、购酒时，有些消费者习惯用摇动方法看气泡来鉴定啤酒质量，这是不正确的。摇晃会使二氧化碳释放，瓶内压力升高。正确的方法是：看酒液是否清亮透明，有无悬浮物，倒出后，泡沫丰富，洁白细腻，挂杯持久，闻时有明显的酒花香气，饮用时口味纯正，爽口宜人。

五、饮用前，最好先把啤酒放入冰箱、冰柜进行冰镇或用凉水浸泡一段时间，这样能有效地稳定二氧化碳，同时又能较好的保持啤酒的口感，使啤酒清纯可口。

六、开启瓶盖不当是爆瓶的主要原因之一，特别是青年人，喜欢用牙啃，用筷子撬，在棱角处碰，两瓶酒在一起搓，更有甚者是猛烈摇晃后在膝盖或桌面上一墩，让内压力顶开瓶盖，这是非常危险的做法。在内压力加大又遇到强大的外力冲击时，酒瓶极易爆碎。因其位置高度与人相近，伤者往往在脸部。正确的做法是用开瓶启子开。

七、饮酒时一般不要将牌酒瓶放在桌下，酒桌上也不要放酒瓶过多，以免将酒瓶碰倒而发生爆炸

大概是里面CO2的压力

天气太热了。