还珠格格小凳子图片:熬鱼头豆腐汤不成奶白色的原因

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/29 20:13:38
昨天熬鱼头豆腐汤,也像往常一样先放姜煎再煮,怎么就住不成奶白色?
是不是因为用开水煮的原因?

做法不对,先起油锅,油少许,热了之后再把鱼放进去,要经常性地翻动,鱼皮有点变脆的时候呢,再倒入凉水,自来水就可以了,然后炖煮,同时放入葱姜等调料,等到水开了,就放豆腐进去,这个时候汤已经是白色的了,味道还不错呢,呵呵

煮汤的话,还是用凉水比较好!

鱼头要过油炒一下!!

火候儿不够,要小火慢煮。