重生拿破仑二世小说:大家进来帮帮..

方法：
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　　工具：
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　　微波炉蛋糕

　　面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干

　　核桃仁）。

　　1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

　　2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。

　　3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用

　　打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。

　　4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。

　　5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6

　　分钟即可。

　　注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡

　　番茄蛋糕
　　基本特点：健胃养血
　　基本材料：
　　鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
　　制法：
　　1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
　　2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
　　3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
　　4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
　　功效：健胃养血。
　　用法：佐餐食用。
　　应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
　　13》怎样做蛋糕
　　在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
　　配料：
　　鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
　　操作方法：
　　一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
　　二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
　　三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

说得好