质量工程师之家:猪肝粥用不用去腥?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/29 03:18:52
做猪肝粥时猪肝怎么去腥呀?
用不用去?我怎么把猪肝弄好后那么难闻?
作出来不知道会不会腥!

你如果怕有腥味,可以用姜汁和米酒腌几分鈡就没有腥味了。

做法:
1、猪肝切0.3厘米厚的片,用淀粉、葱花、姜末、少许白酒和少许盐,抓拌均匀。
2、炒锅放油烧五六成热,分散放入猪肝片,用筷子划散,大约一分钟左右,捞出控油。
3、大米煮成粥,放入猪肝片,稍煮。
4、加味精、盐、葱花调味即可出锅。

就没有腥味了。

先将其用流水冲半小时一驱除其毒素,切薄片加料酒,姜,盐调味奄半小时,放入热水中煮孰捞起待用,