参加国家博物馆:果糖属于还原性糖么?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/28 19:11:00
果糖属于还原性糖么?他可以与菲林试剂反映么?他不是酮糖么?怎么有人说他还可以与非林试剂反映~~~?给解释解释~~

是,果糖具有还原性的原因:
差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基(土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂,故酮糖能被这两种试剂氧化)。其反应如下(反应方程式在下面的网址上)
http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue/wangluojiaoxue/image/19.htm
记得以前题目中讲过,具有多个羟基的物质也会具有还原性的.

是因为高中所学的有机部分还原糖就葡萄糖和果糖