神马品牌网我的世界扁桃幸运方块1:"金平牛蒡"是什么意思啊？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/23 14:20:00
有什么作用么？
金平牛蒡是日本非常传统的一道家常菜，相传具有增强体力的功效。
[原料/调料]
牛蒡 1条
干辣椒 1根
红萝卜 30公克
麻油 1大匙
白芝麻 适量
沙拉油 1大匙
水 100cc
酒 50cc
酱油 25cc
砂糖 15公克
[制作流程]
1.将牛蒡外皮刷洗干净，再用刀背刮除表皮，切成5公分长段，再切片，然后切成细条状，泡醋水15分钟后，捞起沥干水份备用。
2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用。红萝卜去皮后，切成5公分长的细条状备用。
3.准备锅子，加入沙拉油烧热，再把辣椒、牛蒡放入拌炒，加入酱汁材料、红萝卜条，炒至煮汁略收干，淋上麻油后再拌炒一下，即可起锅盛盘，再撒上少许白芝麻即可。
作法1的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。