南京民国邮政博物馆:我是一个不会做菜的人,能否提供几种比较易学简单的家常菜的做法?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/29 16:50:16

提供几个网站:
大嘴美食 http://www.haochi123.com/
食天美食 http://www.10tian.com/
吃四方美食天地 http://www.eat4.com/

我也不是很会做菜,我教你做鲶鱼炖茄子吧,很简单的,也很好吃。
原料:1、一条大小合适的鲇鱼;2、茄子适量;
调料:蒜一头、花椒、大料、葱一颗、姜一块、红辣椒其他必须品
把杀好洗好的鲶鱼成四五块,茄子用手撕成块,葱姜切成片、丝、段都无所谓,多少也无所谓
把炒锅烧热后,放比平时炒菜多一半的油,油烧热后,八鲶鱼倒入锅中煎个五六成熟后乘出来。把葱、姜、蒜、花椒、辣椒(不吃辣的就不放)放入煎过鱼的油中翻炒,放入适量的盐,把鲇鱼再倒入锅中,翻两三下放适量的醋、酱油。把茄子均匀的放在鲶鱼上,快速倒入凉水,水刚好没过茄子就好。这时再放大料,如果害怕有腥味再放点蒜。盖上锅盖墩上个十几分钟看茄子好了就行了,当然是用筷子夹起来尝一下不咸就再放点盐。
这个菜很随意的,就是怎么做怎么好吃。
也不知你能看明白吗?

豆豉灵鱼油麦菜:
原料:1、一个豆豉鱼罐头;2、一把油麦菜
打开罐头,开火。把罐头中豆豉鱼倒入锅里,再把洗好的油麦菜放进去,炒熟。就OK了,油和调料也不用放,罐头里已经有了。

可以做汤啊,用电饭锅就行了,加水放排骨烧开,炖的差不多了,以个人喜好可加点芋头,冬瓜,海带之类的,最后调味,就ok了,以前在寝室里我常这样做。

青椒切丝,瘦肉切丝加点盐酱油鸡精淀粉稍腌一下。1锅内放油,下肉丝滑至变白盛起。2 锅内放油,下青椒丝炒软加适量盐倒入肉丝同炒,翻炒几下,起锅。

抄蛋 蛋打散 油烧热 望锅里一倒 熟了 就装盆就行 或者先把韭菜炒熟 加适量盐 后和蛋一起炒 快熟了时加适量味精 装盆 就好