蓝种人和绿种人图片:请问苦瓜为什么又称"君子菜"

苦瓜又称"君子菜"是因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”。

苦瓜为葫芦科一种生植物。因外皮有瘤状突出，故又称“葡萄酒”。因苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有“君子菜”的美名。

苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴历的体温中枢，因此，苦瓜有清热解毒的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促使人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用，可以增强人体免疫功能。

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝，切片，切块，作佐料或单独入肴，一经炒、炖、蒸、煮，就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，都色美味鲜。苦瓜制蜜饯，甜脆可口，有生津醒脑作用，苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神，烦渴顿消。

中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜还降血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。苦瓜也是糖尿病症患者的理想食品。

苦瓜为葫芦科植物，外皮有瘤状突出。因苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以有“君子菜”的美名。

只苦自己不苦别人~~

它和其他菜炒保证其他菜不会有苦味！！

苦瓜因其味苦而得名，又称凉瓜、菩提瓜等。苦瓜有“君子菜”的雅称，因为它自身虽苦，却从不会把苦味传给别人，比如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜口味独特，可独自成菜，亦可与其它食物搭配成菜或汤，如“苦瓜牛肉”、“苦瓜排骨汤”等。
有位朋友从乡下探亲回来，带来几根苦瓜，其中一根已经熟透了。米黄色的皮，一头裂开了口，可以看见里面的籽。我还是第一次看到熟透的苦瓜，平日市场上买来的，籽是白色的，而这个苦瓜的籽却是鲜红的，如血一般。当我第一眼看到时，我的心被这红色深深触动，那一颗颗红色子粒仿佛是一颗颗火红的心，动人心魄。

苦瓜

朋友说：“苦瓜在我们家乡还有一个名字，哈哈笑，因为成熟后它会裂开，象一朵盛开的牵牛花，黄黄的皮，红红的籽，很漂亮。”这真是我没想到的，不扬的外貌下不仅有一颗火红的心，还会有如此的美丽。
苦瓜又称君子菜，无论和什么在一起烹炒都不会把苦涩带给对方而独自承受。因为它的苦，很多人不喜欢，甚至厌恶。而它却是我的家常菜，不只因为它可以清热去火，更因为这苦味儿吃到嘴里回味无穷，象生活，象人生，更象是在讲述做人的道理。
当我们开始踏上人生旅途时，也许会因为你的平凡，而默默无闻，甚至得不到别人能得到的。但在茫茫人海中，又有多少平凡的人，无言地承受着误解与冷眼，还有那些为了城市的洁净、为了社会的安宁、为了国家的安危，而辛勤工作的无名英雄。当你与他们擦肩而过时，你不会记住这一张张平凡的脸，甚至不会意识到他们的存在，但他们依然如故、无怨无悔地奉献着自己的青春，甚至生命，只因为他们有一颗火热的心。
我敬佩他们，为了他人的幸福，甘愿付出自己的幸福，把苦留给自己，把累留给自己，却把欢乐带给千家万户。
当一个人年轻的时候，就象这青色的苦瓜，饱尝人生的苦与涩。但当你走出苦涩时，就一定会收获美丽和成就。