神马品牌网如何学好政治初中:怎样炒瘦肉，吃起来嫩？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 01:53:47
嫩肉粉尽量不要使用~
化学成分成分在里面
炒肉时，，炒到白色~`
脂肪会干掉的~
加入调料即可~`
蛮简单的~
太硬大概是因为你炒的时间太久了建议缩短时间，或者先把肉放在小碗里，加点调料和淀粉蛋清抓伴几下，然后再炒。
选用新鲜的肉，加入少量的淀粉或酱油都可以，炒的时候油温不宜过高、时间不宜过长，六、七成热就可以。这样炒出来的肉质鲜美
在炒的时候要掌握好火候，只要看到瘦肉变白了就赶紧放其他调料和菜，这样就不老。
如果是用肉炒菜，我一般会在切好的肉里放些淀粉和蛋清搅拌均匀，大火炒，把炒至七八成的肉倒到碗里，然后锅里放油，炒菜，然后再加入刚炒过的肉，这样炒出来的肉很嫩！！
湿淀粉绞绞，嫩肉粉也可以