神马品牌网美国eia天然气数据:绿茶和红茶是怎样制成的？?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/20 22:14:10
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红茶是经过发酵制成的。
绿茶在制作时不经过发酵，而是把新鲜茶叶倒入烧的暗红的铁锅中迅速翻炒。这样加工的茶叶叶绿素没有被破坏，成了绿茶。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤
同意楼上的，绿茶是没有发酵过的，所以泡饮的时候水温不能高于80度，红茶可以用沸水冲饮．