神马品牌网看妇科深圳那家最好:大哥哥,大姐姐有会做菜的吗?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/25 23:55:25
老公总说我做菜不好吃,经常不回家吃.我好烦.我今天想做干煸牛肉条,请问放在冰箱好几天的牛肉可以吗?怎么做好吃
可以用。做扒牛肉条吧
主料 牛肉500克。
辅料 葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。
制法
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤。
2、上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
特点 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口
姐姐告诉你个秘诀,因为你也不可能一下子学会那么多菜,不能变成厨师一样,只要会几个拿手的就行了,前提是不能太难.你去超市买一本名字叫"懒人菜"的书,好切好做,不会有破绽.
用是可以用，不过说实在最好不要做干煸牛肉丝，因为那个才很复杂不说，对刀工，火候都很重要，而且这个是高级烹调师考试的一个菜，主要考川菜的基本功，连一般的厨师也不一定可以做好。
你最好还是做比较简单，比如蚝油牛肉，牛肉汤之类的吧
我劝你还是不要做了，牛肉不好做，你可以做点简单的，豆腐之类的比较适合初学者。
也可以放各种调味品加盐先淹几天,然后再煮了干切也很好吃啊!很简单哦!想试试吗?