神马品牌网琅琊阁阁主蔺晨同人:蜜糖真的不会腐烂变坏吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/19 16:11:01
据说只有一种食物不会变坏:蜜糖
是真的吗？
是真的吗？
高浓度的糖能使细菌脱水死亡,其实不仅是糖,高浓度的盐一样可以。所以蜜糖不会腐烂变坏。
会的。蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。
但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
空气中含有水分，蜂蜜吸水！细菌能在水中产生，上面那个3300年的蜂蜜是做到绝对密封而且附有其他什么条件的（这个就不得而知了）
蜂蜜不会腐烂,只会发生变质.变质以后就是酸的了,蜜不甜就不叫蜜了吧.