中电27所待遇咋样:为了我妈妈不那么辛苦 谁能告诉我做好吃馒头的方法

其实很多食品看起来精致，做起来却很简单的。

像你说的那种馒头，不排除几种可能，一是用玉米面做的。但是玉米面通常吃起来比较粗糙，不过却很香甜。如果面发的好，蒸起来自然就虚，口感就好。想要增加馒头的风味可以在和面的时候加入鸡蛋和牛奶、糖之类的辅助拼。这样蒸出来的馒头甚至可以媲美土面包。

早餐是很重要的一餐饭，要吃好，但是成本的确花费不了多少。不要盲目相信食谱或者一些时尚杂志里的食谱，那样的食物普通大学生是很难有精力又时间去做的。最家常的炒米饭、粥都是有营养又实惠的选择。具体的菜谱真正的家常菜反而少。

你可以留下QQ或者MSN，我加你，然后慢慢告诉你一些简单的烹饪知识……^-^

馒头用水少,花卷多些!
这是馒头配方:
500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！

这是馒头配方:
500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！

蒸 馒 头

原料： 面粉(general purpose flour) 4杯(500克)

发酵粉(yeast: fleischmann's RapidRise) 1/2 tsp

牛奶(2%) 1/2 cup

糖 2 tsp

做法:

1.和面:

将糖倒入牛奶,搅拌使其充分溶解,用微波炉加热至37℃(糖是给酵母吃的,不是用来使馒头甜的)。将干酵母粉倒入,搅拌均匀且充分溶解; 分多次将调好的牛奶倒入面粉中,使牛奶充分溶入面粉中,用力揉搓直至面团看起来光滑柔软,没有疙瘩。

2.发面:

和好的面放在一个比面团至少大两倍的容器里,容器加盖, 放在一个温暖的地方发面约2-3小时,等面团膨胀到初始体积的2倍以上, 用手指戳时,面团下凹且不回弹即表示面团已发好. 发好的面团应该有分布均匀的小洞。

3.作馒头:

发好的面用力揉搓, 面团又会恢复成原来大小。将面团搓成长条用刀切成比拳头略小的馒头。

4.醒面：

做好的馒头放在一边至少半小时以上，等到小馒头变成中馒头后才可以上火蒸。

5.蒸：

蒸屉上锅，用凉水，水开后大火蒸25分钟。之后关火等至少5分钟才可揭盖。

http://www.baidu.com/s?wd=%D5%F4%C2%F8%CD%B7&lm=0&si=&rn=10&ie=gb2312&ct=0&cl=3&f=1&rsp=2

http://www.baidu.com/s?wd=%C2%F8%CD%B7%B5%C4%D7%F6%B7%A8&cl=3

说实话，城里人还是喜欢吃老面发的馒头，我们这到处都是卖馒头的，但老面馒头特好卖，可惜只两家，我爱睡懒觉，有时八点半去就没了。
老面馒头应该很好做吧，虽然我自己不会做。
但愿你妈妈能做出好吃的馒头，摆脱困境。

面粉：水：酵母比例是4：1：0.5、
先把面粉放在岸子上在放酵母再放水
和的光滑后用湿布盖上放到温暖的地方
省1个小时后
在下挤子揉圆
在省到那着揉好的馒头轻的时候上笼蒸30分钟

具体的说孝顺就行，然后找一个面点师学一下