神马品牌网扬州电讯厂宿舍:我家有一快烟肉不知道怎样煮才好吃呢``
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/24 19:41:21
我家有一快烟肉 是我爸爸的朋友 从湖南带回来的 我是广东人``吃烟肉的机会 非常少 也很少见 可是 就是不煮吖```自己煮到他有不好吃``
太咸````倒```
太咸````倒```
蒜苗炒烟肉:可以炒前把烟肉用热水泡上半小时(但这样会把烟肉特有的香味泡淡)然后把烟肉切成薄片,蒜苗切成一寸半左右长度,把一两个小米辣椒也切好,再剥几颗蒜米.先把蒜苗放入油锅内炒(放少量的盐)至8成熟后装碟,锅内放油,热后放入蒜米,辣椒爆一下,再放进烟肉进去炒,待烟肉熟了就把蒜苗一起放进去,稍炒一下就可以了.
烟肉做法:
切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的烟肉倒进去炒一下，即可
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的烟肉片，不放辣椒。
参考资料：经验
1、用热水洗净；用水煮20分钟捞出；凉温；切成薄片；装盘；即可就饭佐酒。
2、也可夹在新烙的葱花饼里吃。
3、腊肉炒蒜苗。
4、腊肉炒笋干。
不能煮着吃。
切片炒豆腐干、豆腐丝。
先用水漂一下，然后洗净，用水煮。煮得用筷子插得动时，就捞出来，再后就切成片，炒蒜苗。味道好极了。
切片 和 荷兰豆一起炒