神马品牌网中山新中医院网上预约:夹生饭怎么办？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/19 10:53:12
今天做饭时饭夹生了，时间紧迫只能用蒸锅又焖了一锅，但那锅饭不知怎么办，请问有什么方式补救吗？
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
加适量水重新再蒸