神马品牌网skg老总刘杰哪里人:为什么煮过的牛奶上会漂浮着一层薄膜?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/25 20:42:23
这是因为那是一层乳脂，也叫做“奶皮”。营养成分很高，可以做奶油，奶酪等等。但是我们现在买的牛奶大多数的乳脂都被事先刮走好几层了，所以我们看到的只是最后剩下来的一小部分。
记得小时候在新疆和的牛奶，厚厚的一层奶皮，还带着淡淡的乳黄色，，我那时候不喝牛奶，专门吃奶皮，吃完了之后，牛奶煮开，凉了之后还有奶皮，一直可以刮三四次呢。怀念。。。。
这是因为那是一层乳脂，也叫做“奶皮”。营养成分很高，可以做奶油，奶酪等等。
脂肪，老年人不能吃，小孩吃了营养好。
蛋白质！只有蛋白质在温度升高之后才会凝结！！
乳脂
那是一层乳脂