神马品牌网荒野求生全集 mp4:关于腊八蒜会变绿的确切时间
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/20 20:54:09
腊八那天泡了一罐，用的陈醋，第三天就绿得跟扁豆似的。
三天后又泡了两罐，摆在一样地方，一样的蒜，用的米醋，罐子也比较小，蒜放得很多，已经泡到今天还一点都不绿。
到底问题出在哪了，难道过了那天就不行了吗，腊八蒜是一年四季都能泡吗，那和什么有关系，米醋不行么？还是和瓶子大小，蒜的多少有关？
请回答得简单一点十行以内，我就是懒得看那一堆资料的，切记阿，概括一点！！
可是还是没有说清到底是哪的问题?用的是米醋也放在阴暗处了呀
三天后又泡了两罐，摆在一样地方，一样的蒜，用的米醋，罐子也比较小，蒜放得很多，已经泡到今天还一点都不绿。
到底问题出在哪了，难道过了那天就不行了吗，腊八蒜是一年四季都能泡吗，那和什么有关系，米醋不行么？还是和瓶子大小，蒜的多少有关？
请回答得简单一点十行以内，我就是懒得看那一堆资料的，切记阿，概括一点！！
可是还是没有说清到底是哪的问题?用的是米醋也放在阴暗处了呀
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！
泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！
过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。
你可以将其放在阴暗处就可以变绿了