医疗器械供方资格审核:怎么 炼猪油

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/03/29 17:23:48
肥肉怎么做才能变成大油呢,就是北方所说的耗油
也就是做荤油的方法

卖一些肥肉较多的膘肉,带点瘦的也可以(因为瘦的熬完出来也很好吃)。在锅里下油,多一些,但也不用太多,把肉切丁,两厘米见方的就行,火要中小火,油不太热的时候下肉,慢慢炒吧,直到剩下的渣已经干了成金黄色就捞出来,再下剩下的,都熬完就行了,锅里的油就是猪油了。冷就凝固了。
剩下的渣儿,东北叫肉zi le ,也很好吃。但不能多吃,吃伤了以后就不敢吃肥肉了。

就合你炒炸吃的东西差不多
先把猪油切好
锅烧热,放下去炸,如果有点粘锅放点油下去
不要有水,看到肥肉变小,变黄了就OK

猪油切成丁,放炒锅中用中火慢炒,几分钟后猪油丁逐渐熔化成猪油,待猪油丁变成焦黄的油渣时时关火,捞出油渣,余油倒入瓷碗内即可。(油渣撒上盐也很好吃)

直接买猪的板油切小,锅里放少许水,水开后加板油,慢慢翻直到变成油渣!

把板油切成小块放到烧热的锅里加上少许水,用小火慢慢熬,并用铲子不停翻炒,翻炒的时候铲子要向下压,这样有利于油充分渗出,等到水烧光后油炸的也差不多了,看到渣子变成金黄色后即可关火了,这样炸出的油非常充分而且清亮。

放到锅里 加热
我看我妈以前就是这么做的
慢慢就化了
然后就成了油
冷了就凝固了