神马品牌网邦德大学工程造价学费:炒土豆丝的时候怎么能不粘锅呢？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 03:38:21
稍微多放点油
放点醋
效果很明显的
粘锅主要是土豆富含淀粉的结果,在水中泡一会儿,淀粉会溶入水中,泡的时间越长土豆中的淀粉流失于水中就越多,土豆中的淀粉少了,就不容易粘锅了
切完后在水中冲洗几次,有时间泡几分钟,炒的时候火要旺,要颠锅,炒的时间不宜太久,这样炒出来的土豆丝保证不粘锅,而且很脆
粘锅的原因是土豆含有大量的淀粉
稍微多放点油
放点醋
将切好的土豆丝先放到凉水里浸泡一会，炒时再放点醋，就不会粘锅了
把切好的土豆丝放到凉水里泡一会，
就一会就好了 ，然后在炒，
除此之外，任何炒土豆如果不想粘锅 就把土豆在水里泡
一会，保证好用~~~~~