职业教育转型是什么:怎么样才能把豆腐炸好呢

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/17 05:43:45

豆腐块上撒上一点干淀粉，等吃干水分后，油要烧的温度一定要高，然后下豆腐块，别动，等一会挺实了在翻一下，炸好的豆腐块会自动的浮上来～

其实这和豆腐本身的材质有很大的关系，最好是采用老豆腐，这样才不容易炸散，而且炸的时候要挂点蛋清和淀粉，油温也不能太高，这样就比较好炸了

用笊篱装着豆腐炸

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