神马品牌网法治动漫微电影:为什么剁大葱时辣眼睛？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/25 20:32:15
有没有什么方法能不辣眼睛。
葱含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激到鼻子、眼睛，就会流泪了！那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，所以皮肤接触到它，就会火辣辣的。
解决方法就是剁的时候不时的往上面淋水 剁之前菜板、菜刀上都蘸水------因为那辣东西溶于水！~
葱含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激到鼻子、眼睛，就会流泪了，那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，所以皮肤接触到它，就会火辣辣的。
解决方法就是剁的时候不时的往上面淋水 剁之前菜板、菜刀上都蘸水------因为那辣东西溶于水。
大概是因为他的一种分子，或者我也说不清楚，在空气中，然后刺激你泪腺。
我觉得应该是这样的。
可以阿。你可以在水中切，这个办法很好的。我一直用。很不错，几乎没有不会辣眼睛了。你可以试试看阿。
你拿棉花把鼻子堵上在切就好了，这是小巧门真的，凤凰卫视介绍的
电视上教的，用嘴不用鼻子呼吸