法治动漫微电影:为什么剁大葱时辣眼睛?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2020/09/24 10:50:23
有没有什么方法能不辣眼睛。

葱含有一种挥发油,油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住,在葱白里。当剥去表皮后,就马上四周扩散,刺激到鼻子、眼睛,就会流泪了!那么大蒜呢?原来大蒜中含有20%的挥发油,内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性,也没有臭味,只有在切蒜的时候,蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢?原来,辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种,这两种化合物不挥发,但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用,所以皮肤接触到它,就会火辣辣的。

解决方法就是剁的时候不时的往上面淋水 剁之前菜板、菜刀上都蘸水------因为那辣东西溶于水!~

葱含有一种挥发油,油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住,在葱白里。当剥去表皮后,就马上四周扩散,刺激到鼻子、眼睛,就会流泪了,那么大蒜呢?原来大蒜中含有20%的挥发油,内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性,也没有臭味,只有在切蒜的时候,蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢?原来,辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种,这两种化合物不挥发,但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用,所以皮肤接触到它,就会火辣辣的。

解决方法就是剁的时候不时的往上面淋水 剁之前菜板、菜刀上都蘸水------因为那辣东西溶于水。

大概是因为他的一种分子,或者我也说不清楚,在空气中,然后刺激你泪腺。
我觉得应该是这样的。

可以阿。你可以在水中切,这个办法很好的。我一直用。很不错,几乎没有不会辣眼睛了。你可以试试看阿。

你拿棉花把鼻子堵上在切就好了,这是小巧门真的,凤凰卫视介绍的

电视上教的,用嘴不用鼻子呼吸