长春油价调整最新消息:紧急求救！请问L-ascorbic acid (AA) and L-dehadroascorbic acid (DHAA)的区别

这个？

维他命C与疾病的关系

前 言

在本世纪之中二度荣获『诺贝尔奖』的美国学者鲍耳宁博士(Lin us Pauling Ph. D)在1970年发表的『维他命C与感冒』在1979年发表的『维他命C与癌症』此二巨着中直接指出，『维他命C有防癌与治癌的效果』。故也使得世人再度对『维他命C』另眼相看，并也使得人们更为重视与深加研究。

鲍耳宁博士(Pauling Ph. D)与卡梅龙博士(Evan Cameron Ph. D)由1971开始对『维他命C治疗癌症的效果』做试验，过程与结果如下：

1.在一千一百名癌症的末期患者(经外科手术、放射、化学等疗法均无效者)，由其中选出一百名为治疗组，每日每人供食『维他命C』10公克，其他一千名为对照组，二组间其他之日常处理均完全相同。

2.经五年试验，於1976在美国科学会摘要(Proceeding of The National Academy of Science)发表之研究：

a.每日吃下十公克之处理组较其他一千名对照组之平均生存期长出四倍。如再详细分析，90％处理组较对照组之生存期高出三倍，其他的10％处理组较对照组之生存期高出二十倍。

b.又在1978年8月报告指出，对照组之一千名患者已全部死亡，而每日每人供食维他命C 10公克处理组之中乃还有十八人生存。

卡梅龙博士(Evan Cameron Ph. D)曾对数百名癌症患者的血清与白血球做过测验，他发现癌症患者的身体均一致缺乏『维他命C』，并会因手术、放射、化学等疗法后体中之『维他命C』显得更缺乏。他本人深信『维他命C』可防癌与治癌，乃是由多人处在病毒、X光、紫外线的照射之致癌物质的环境中，但只少部份的人会患癌症。由此证明每人的抗癌力不尽相同，而由患癌者测试知抗力弱者都缺乏『维他命C』，故我们无法否认『维他命C』是具抗癌的功效。

高诗(Goth)与利特满(Littman)在1984所研究之报告中称，常患癌的器官中所含『维他命C』都低於45ppm。也就是人体各部位含『维他命C』的浓度都不尽相同，故会致癌的部位常是有一定，不会到处随便生长。

瓦礼希博士(Dr. Michael Walsh)调查发现，在墨西哥一远离文明社会而很荒僻孤立地区的无水居民，平时少或不洗澡，每日只饮经发酵的仙人掌汁过活。但奇怪的是该地区的居民非常健康，从不患癌症、连高血压、冠状动脉硬化、血栓及其他文明的慢性病都没有。其原因乃该区每日饮经发酵的仙人掌汁中含极高的『维他命C』，其每日所饮量中含『维他命C』约等於十二杯新鲜的柳橙汁。故也可证明『维他命C有防癌与防其他疾病的效果』。

依据流行病学的调查结果也发现，胃癌高发病区多半在缺乏新鲜水果与蔬菜的地区。反之美国盛产柳橙的佛罗里达、亚利桑那、德克萨斯及南加州，都是大肠癌发病最少的地区。

维他命C抗病之直接与间接机制

1.制造『干扰素(Interferon)』：

生物体内制『干扰素』以蛋白质为主要原料，但以『维他命C』为必要的辅助酵素。『干扰素』是目前已发现的重要有效克癌物质。

2.制造『环腺甘酸(cAMP＝Adenosine-3，5-Cyclic Monophosphate)』：

cAMP是人体内的活性物质，它可使癌细胞逆转而恢复成为正常的细胞。但活体中更有充分的『维他命C』才能顺利的制造足量的『环腺甘酸』。

3.可氧化致癌的化学物质：

瓦仑(F. C. Warren)在1943年报告『维他命C』可氧化纸烟中致癌的化学物质、如『葸(Anthracene)』及『苯拼芘(3,4-Benzopyrene)』等致癌物，经维他命C氧化后，就丧失其致癌性。

4.可使T免疫细胞及巨吞噬细胞活化：

顾得博士(Memorial Sloan-Ketterin Cancer Center, Dr. Robert A. Good)说，个体中的『维他命C』不足时其免疫力也必然降低，因为T免疫细胞及巨吞噬细胞是免疫系统中的杀手，而『维他命C』有活化T免疫细胞方作用。当T免疫细胞接触病毒或癌细胞时其就分泌『淋巴菌胞素(Lymphokine)』使巨吞噬细胞活化而杀死病毒或癌细胞。

5.能强化『胶原质(Collagen)』：

而使癌细胞无生存的空间。胶质是一种纤维状的硬蛋白，是结缔组织的主要蛋白质。结缔组织是存在於细胞与细胞之中的中间物质，又经『维他命C』的强化，使其胶原更充足与坚硬则癌细胞就无存在与发展的空间。

6.制造『前列腺素(Prostaglandin)』：

前列腺素之PGEl能使免疫系统中的杀手T免疫细胞保持正常的功能。前列腺素的制造以『丙－亚麻油酸(Gamma Linoleic Acid)』为主要原料，但以『维他命C』为辅助酵素。

7.制造『抗坏血酸基(Ascorbic Acid Radical)』：

以消灭普通的自由基，因普通自由基是有害的致癌物质，而抗坏血酸基就是专门消灭此有害致癌自由基及癌细胞。虽『抗坏血酸基』也是自由基，但并非普通自由基。

8.『紧迫(Stress)』是促癌因子：

当紧迫侵害生物体时，脑下垂体令肾上腺分泌肾上腺素(Adrenaline)或皮质素(ACTH)以迎敌并加以消灭之。在脑下垂体或肾上腺都是含维他命C浓度最高的部位，紧迫越多则激素的分泌也越多，则该二部位的维他命C浓度就会急速下降。故接受紧迫越多则需要补充『维他命C』的量也越大。大家也可将肾上腺比为『枪』，而维他命C比喻为『子弹』。

9.『维他命C』能延后癌症之出现：

澳洲柏奈特(F. M. Burnet)在其『决定寿命的东西』着作中强调，决定寿命的东西与决定致癌年龄的东西，称之为『黑费力客界限(Hayflick Limit)』，其指细胞之分裂与繁殖并不是无限。当繁殖到相当次数后，会变质、老化而死亡，这也就是大限已到，也就是出现癌症的时候。不过已知有几种物质可延后癌症之出现，而『维他命C』就是其中之一，另外还有『维生素E』及含硫蛋白质中的『硫氢基(SH Group)』。

10.能阻止『亚硝胺(Nitrosamine)』的形成而防止胃癌：

新鲜绿色蔬菜中含有『硝酸盐(Nitrate)』而动物蛋白经代谢后产生『胺(Amine)』此二物质碰在一起易形成致癌的『亚硝胺』。但新鲜绿色蔬菜中含有『维他命C』可阻止『亚硝胺(Nitrosamine)』的形成。

11.能防止脂肪酸败当抗氧化剂：

油脂如保存失宜或遭辐射，易酸败与变质形成有毒的『过氧化脂质(Peroxide Lipid)』，而『维他命C』能防止脂肪的氧化及解有毒的『过氧化脂质』。

12.能使病毒不活化并防止细胞癌变：

现已证实许多癌症是由病毒(Virus)所引起。维他命C可直接或间接的克制病毒，直接是维生素C可使病毒不活化、间接的是其可辅助干扰素的生产。

13.因其之存在能提高『铁』之吸收利用而防止贫血、增强抗癌体质：

植物中之铁因不含血红素而不易为动物体所吸收，但若食物中含50mg的维他命C则可使植物中之铁的吸收率提高二到三倍。若食物中含100mg的维他命C则可使植物中之铁的吸收率提高三到六倍。如此体内铁质充足就不易发生贫血、则身体抗病力自然强盛。

村田晃教授是日本『维他命C』的权威学者，他老认为『维他命C』至少有二十六种功能，但本文只介绍以上几种较少为人知、也较重要之部份以供诸位参考。

在外文中『维他命C』除叫Vitamin C之外又称：Hexuronic acid，Ascorbi acid，Cevitamic acid，Antiscorbutic vitamin，and Scorbutamin。

维他命C与水产、仔及种用鸡与猪

我们知道『维他命C』不但怕『光、热与湿气』也怕『氧化』，同时也怕空气中的一氧化碳。大家均在想尽办法：如用各种物质将其包起来，与其它物质化合成含钙、含硫、含镁、含硫或含钾，而尽所能使其不怕光、热、湿气与氧化，以达其安定并可简易而长期的储存，当然『维他命C』的原来功能与药效要仍然存在。

目前『维他命C』制剂的主要分类如下：

1.CRYSTALLINE L－ASCORBIC ACID＝AA.

2.SE L－ASCORBIC ACID＝SODIUM ASCORBATE.

3.EC L－ASCORBIC ACID＝ETHYL CELLULOSE；SILICON DIOXIDE.

4.ASCORBYL PALMITATE.

5.CALCIUM ASCORBATE.

6.MAGNESIUM ASCORBATE.

7.TAKEDA：F－90.

8.L－ASCORBIL－2－PHOSPHATE.

9.PHOSPHATE ESTER OF ASCORBIC ACID.

10.ESTERIFIELD CALCIUM POLYASCORBATE：70.5-74.5％.

11.SODIUM－L－ASCORBYL－2－PHOSPHATE：10％.

12.DIPOTASSIUM ASCORBATE 2－SULFATE DHYDRATE (AAS)：53％.

维他命C对水产及禽畜主要功效：

『维生素C』能有效对抗『紧迫』的主要原因与机致：学者Pardue於1983指出，维生素C能降低因『紧迫』所引起的生长缓慢、死亡及免疫力下降等不良反应。其能极有效对抗『紧迫』的主要原因与机致在其能对肾上腺皮质素的代谢具有特殊的调节作用。

『维生素C』并非一般的维他命，其乃是『一般适应症候群(General adaptation syndrome)的一部份。因其可使肾上腺分泌较少的肾上腺皮质素，而生产较多的性贺尔蒙、如睾丸素酮(Testosterone)及雌性素(Estrogen)等。

『维他命C』的一般功能为，有利皮毛的生长、可强化牙齿与骨骼、保持血管的弹性及抗坏血病等，但对水产及禽畜主要功能如下：

1.维持淋巴体素的正常功能，故增加对细菌与病毒性(Virus)疾病的抗力。

2.可使T免疫细胞及巨吞噬细胞活化，故可增强免疫力与杀死病毒。

3.可强化与维护胶原质(Collagen)，则能预防疾病。

4.促进前列腺素(Prostaglandin)的分泌，可强化免疫力。

5.极有效的协助病后与紧迫(尤其是热紧迫)后之快速恢复其正常功能。

6.可防止脂肪与维他命E的氧化及强化二者的吸收。

7.促进胆固醇与油脂的代谢利用。

8.促进钙质吸收与利用，以强化骨骼及提高蛋壳品质。

9.促进铁质吸收与利用，防止贫血增强抗病力。

10.促进酪与色氨酸(Tyrosine and Tryptophane)的吸收与利用。

11.有效预防疾病、促进生长、提高育成与改善饲料效率。

12.能增强精 活力而提高孵化及受精率。

13.提高仔猪育活与防止初生仔猪脐出血症之发生。

14.水产：除对细菌、病毒之抗力加强外，对杀 剂、毒物如PCBs，DDT，Strychnine Poisoning，Organochlorine Pesticides等之耐力也会增强。另外之主要功能如下：

a.若种用水产饲料中含足量的『维他命C』，其所产下的卵不但量多且质佳，故在孵化率与育成率上均会有极大的改善。

b.可完全预防鱼类的『脊骨弯曲症』、『鳃变型』及健康不佳。

『维他命C』对禽畜、水产与其他动物的建议用量如下：

1.水 产(Aqua)：

水中之鱼虾类等，大多不会自行合成『维他命C』，故需由人工饲料中额外添加。但因『维他命C』不但极怕『光』、『热』、『水份』、『酸碱』及『微量金属化合物』，在一般的『维他命C』在室温中经四到八周之储存就至少先损失10％，半年储存约损失67～83％。又加上人工饲料之加工过程中之『造粒』及人工料之储存时也易耗损。等到料投入池中也易流失，『维他命C』在池水中十秒中就失去10％，到三分钟就溶失36％。以上种种使我们要在人工饲料中额外添加足量的维他命C，以保证当其在吃入鱼虾体中乃保有足量的维他命C成为很大的困难。

在过去只好采用添加需要量的四到五倍的一般维他命C (Ascorbic acid Cryst., SE or EC)来应付。而如今已有许多又安定又经济的产品来供我们选择。

2.家 禽(Poultry)：

家禽不能自行合成『维他命C』，要由体外直接摄取。

肉鸡(BROILER)：

抗热紧迫因而提高增重与促进饲料效率。在每千公斤完全料中应添加150～200ppm的『维他命C』，仲然在场中自配料也要如此添加。(Patrick O. Ogbuinya, P24 Poultry Int'l March, 1991)。

蛋(种)鸡(Layer and Breeder)：可增加产蛋、改善蛋壳品质、提高受精与孵化率、增强精 品质及活力与增强抗热能力，及大量减少死亡与淘汰率。可额外添加150～400ppm。

3.猪(Swine)：

虽猪在体中会自行合成『维他命C』，但在某些特殊情况下要额外添加。

仔猪(Piglet)：要有『高度紧迫』时额外添加36～300ppm，可增强抗病力、促进增重及改善饲料效率。

种公猪(Boar)：在炎热的季节，每日早餐每头种公猪供2GM的『维他命C』在饲料中，欧洲的Dolipher等1970试验得知，处理组公猪所配的母猪之受胎率提高20％。

种母猪(Sow)：因『维他命C』是合成『儿茶酚氨(Catecholamiines)』及『肾上腺皮质酮(Corticosterone)』的必需物质。而由各种试验中均显示乃母猪在预产期前六日额外补充维他命C，每日每吨供口服1公克，能增加仔猪的育活率及预防分娩时仔猪的『挤出血』(Sandholm et 1979)。

品 种 别 一般建议添加量 紧迫时建议添加量
肉 鸡
产 蛋 鸡

种 鸡

火 鸡

鸽 子

教 槽 仔 猪

仔 猪

中 大 猪

种 公 猪

孕 母 猪

幼 或 泌 乳 犬**

0～3月 龄 仔 牛

草 虾

斑 节 虾

鲑 、 鳟 、 鲤

鳗 鱼
60ppm
150～200ppm

300ppm

60ppm

30mg／日

300～500ppm

36～300ppm

30～100ppm

50～150ppm*

100～150ppm*

每日每头供服4mg

500ppm

100ppm

30ppm

50～100ppm

200ppm
200ppm
440ppm

400ppm

100ppm

60mg／日

500ppm

300ppm

150ppm

每日每头供服2GM

每日每头供服1GM

每日每头供服4mg

500ppm

200ppm

60ppm

100～200ppm

450ppm

(□资料来源：ROCHE, BASF, AEC, TROUW, PFIZER, TAKEDA, LOHMANN, QUALI TECH AND SOME OF TRIAL REPORTS.
* Dr. J. Marks, "A Guide to the Vitamins", UK 1975.

** Naismith et September 1987.)