合肥教师考编:请问芝麻酱怎样做,也要做的比市面上卖的要香才好?

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/04/23 16:54:24

白芝麻5000克除去杂质，用清水反复淘洗并晒干，然后放入铁锅内炒至赤黄色立即离火取出冷却，再用小石磨磨两次，把磨碎的芝麻粉放入小缸内，冲入开水不断搅拌约30分钟，静置两小时后，麻油便浮在上面，取出麻油放锅中烧沸即成小磨麻油，剩下的渣除去多余的水后就是芝麻酱。

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